Abbiamo scherzato. Le prove generali vinniru boni però. Il frigorifero è pieno; mozzarella, pecorino di fossa, prosciutto crudo, mortadella e robiola, tutto fresco e comprato giusto ieri; un panetto di biscotti al Parmigiano attende il riposo in frigo prima di essere steso e  infornato; i buccellati pronti, riposano in 4 belle scatole di latta; i lievitati a metà…