polpette melenzane e pescespada
ingredienti per 4 persone 2 melenzane grosse tipo lungo1 fetta di pescespada100 g di pecorino grattugiato100 g di pecorino intero1spicchio d’aglio2 uovapane grattugiato200 ml circa di brodo vegetale1 mazzetto di prezzemolo1 mazzetto di basilico1 mazzetto di menta2 cucchiai d’olio extra vergine d’olivaq.b.vino biancosale e pepe sbucciate le le melenzane, tagliatele a cubetti e fatele saltare … [Read more…]