Crema di parmigiano e tartufo nero
praticamente questa è la pasta che ha dato origine a questa
finalmente ho trovato il tartufo e quindi ecco l’originale…
vi confido un segreto, sapete che preferisco la prima?
🙂
ingredienti per 2
per la crema di parmigiano:
per la crema di parmigiano:
150 ml di latte
25 g di burro
25 g di burro
15 g di farina
50 g di parmigiano grattugiato
zenzero
un piccolo tartufo nero
scaglie di parmigiano
1 manciata di foglie di rucola selvatica
sale e pepe
Preparate la crema di parmigiano sciogliendo in una casseruola il burro, la farina, il latte ed in ultimo il parmigiano grattugiato. Mescolate sempre su fuoco moderato fino a ebollizione.
Toglietela dal fuoco e fatela raffreddare. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata e poi scolatela con una schiumarola nella padella con la crema di parmigiano, diluite con un po d’acqua bollente della pasta; saltate, pepate e servite sul piatto con una scaglie di zenzero a piacere e tartufo nero grattugiato…sarebbe meglio a fettine ma non avevo l’attrezzo adatto, decorate con foglie di rucola e scaglie di parmigiano.
Stasera sono a dieta ma questa pasta, oddio, ho una fame. Buonissima Mariluna
Ma é stupenda!che buona, la mangerei a colazione persino :-p
Buona domenica!
Tartufon? Se bon, se bon, ne mangerei fino a sfinimento..Elga
dove sei andata a finire?
che starai combinando??
Mari,
si la pasta era buona, ma sai che preferisco la versione con i funghi?
buon lunedì!
baciotti
Cla
Night,
grazie, in effetti è anche bella da presentare con questa rucola fresca poggiata sopra, ottimo anche l’accostamento.
buon inizio settimana bella :*
Cla
Elga,
buondì
il sapore del tartufo è particolare e lo preferisco alle creme preconfezionate che ti vendono quuando il tartufo non è disponibile
:*
baci
Cla
Silviotta,
buongiorno :*
sono andata a finire dalla mia mamma, domenica siamo stati in campagna da un mio zio e spero di poter postare più tardi tutto il cibo sbafato ieri
baci e ribaci
Cla
ti ho invitata a un meme 🙂 trovi le istruzioni sul mio blog 😀
io a cena da te!
così non penso a niente 🙂
Arietta ok, vengo a vedere
kiss
Enza ooookkkey,
quando?
:*