Un secondo veloce, una ricetta di sale&pepe, alla quale ho aggiunto mezza arancia spremuta e che varierò ancora la prossima volta azzizzandola seguendo un mio pensiero.ingredienti per 5 persone600 g di scaloppine sottili130 g di nocciole tritate60 g di burro2 scalogniun bicchierino di Brandyil succo di mezza arancia2 filetti d’acciugatimotritate le nocciole, trasferitele in un … [Read more…]
Questa sera cenetta con un po’ di famiglia, poca, giusto un po’ 😉a gentile richiesta ho riproposto la pasta e fagioli che troverete qui , già è un piatto importante, consistente, non avevo voglia di associare ne’ un secondo di carne ne’ uno di pesce. Fortuna che esistono le verdure, dopo aver letto un cake … [Read more…]
Spero che nessuno inorridisca leggendo queste poche righe, assicuro che il piatto gustato questa sera merita un boccone da parte vostra… Ingredienti per 2:4 calamari mediuna manciata di funghi secchi1 filetto d’acciuga6 asparagiun ciuffo di prezzemolo2 pomodori rossiuna carotamezza cipollaun piccolo spicchio d’agliouna manciata di pan grattato1 uovoun cuore di sedanoolio extra vergine d’olivavino rossosale … [Read more…]
“Ma stasera che si mangia?”classica domanda, fatta da mio marito quando vede me e i fornelli in ozio 😉 allora io:“Ma se dopo pranzo hai detto:-Stasera non mangiamo!- Seeee! lo dici sempre a panza piena” 🙂per la cronaca stasera abbiamo mangiato una frittata con quello che c’era nel frigo e fuori. Una frittata da riciclo. … [Read more…]
Se fossi superstiziosa, dovrei leggere qualcosa di oscuro in quello che mi è capitato nella preparazione di questo piatto…ma invece sono solo sbadata ah ah ah! certo c’è poco da ridere 😉 Lavo le patate, le metto in una pentola, le ricopro d’acqua e accendo il fuoco sotto…si sotto, ma sotto la caffettiera che essendo … [Read more…]
Questa sera ho preparato solo per me, una cosina leggera con quello che c’è!Ingredienti per 12 carciofi2 pomodori rossi sodi1 filetto d’acciuga3 cucchiai d’olio extra vergine d’olivamezza cipolla rossamezzo limonemezzo spicchio d’aglioun ricciolo di burroun cucchiaio di vino biancoun ciuffo di prezzemolo1 cucchiaio di capperi sotto sale4 olive grechepepe.Mondate i carciofi, eliminate le foglie più … [Read more…]
Questo secondo è buono buono buono. E’ di Buono Come il Pane infatti, non poteva che essere, come dire…buono! 😉Ingredienti per 2Un petto di pollo tagliato a cubettiil succo di un limonesemi di sesamosale e pepecoriandoloolio extra vergine d’olivafarinarosmarino1 spicchio d’aglioTagliate il pollo a cubetti, infarinatelo, ponetelo in una ciotola, aggungete il sesamo, il coriandolo … [Read more…]
La ricetta originale l’ha postata Sigrid e v’invito ad andare a vedere qui, da dove è stata desunta. L’ho preparata pedissequamente altre volte, ma negli ultimi tempi preferisco il pesce spada al tonno. Nella mia immensa ignoranza credo che le dosi siano un tantino elevate da un canto e ridotte dall’altro canto. Vi lascio le … [Read more…]
Ingredienti per 3 persone:300 g di carne di vitello tritata30 g di parmigiano grattugiato30 g di mollica di pane ammorbidita nel latteun ciuffo di prezzemolo1 limeun uovo2 mestoli di brodo vegetalemezzo bicchiere di vino biancouno scalognofarinaolio extravergine d’olivasale e pepeAmalgamate in na terrina la carne, la mollica di pane strizzata ma non troppo, il parmigiano … [Read more…]
Durante quest’ultimo ponte di inizio novembre sono stata a trovare la mia mamma a Messina, mi ha praparato uno sformato di zucchine semplice semplice e buonissimo, allora eccolo qua;Ingredienti per 4persone;5 zucchine100 g di parmigiano grattugiato300 g di formaggio tipo galbaninobasilicopangrattatoburro per la tegliasalepepe Lavate e mondate le zucchine, asciugatele e tagliatele, con una mandolina, … [Read more…]