Venerdì ho preparato questo risottino di Tuki che mi perdonerà (spero) se non ho usato lo speck di Sauris… comunque la ringrazio per la ricetta perchè è deliziosaIngredienti per 4 persone:1 l di brodo vegetale5-6 cucchiai d’olio extravergine di oliva1 cipolla320 g di riso per risotti1 bicchiere di vino bianco seccouna noce di burro50 g … [Read more…]
Questa pasta è davvero favolosa!Marzia l’aveva detto, in effetti aveva proprio ragioneho cambiato solo il formato della pasta , ma il “succo del discorso” è lo stessoandiamo per ordineingredienti per noi 3270 g di pasta formato Vesuvio4 mazzetti di sparacelli50 g di gherigli di noci20 g di mollica di pane frescouna bustina di zafferano100 ml … [Read more…]
Ahhhh! che freddo, che acqua, la temperatura è scesa, troppo per i miei gusti, io spero sempre che il caldo mi accompagni…sempre! sono freddolosa. Quindi quale migliore occasione per inagurare le minestre calde dell’autunno?Ingredienti per 4 persone320 g di anelletti siciliani150 g di porcini freschiun cuore di sedano3 patate medie1 spicchio d’aglio1 cipolla1 litro di … [Read more…]
Reminiscenze toscane… ho vissuto 5 anni a Montecatini in un posto stupendo in collina, ospite dei miei zii, accanto ad un ristorante che ha, nel suo menù, questo primo speciale. Spaghetti al Chianti. Non ho una ricetta vera e propria, tra l’altro l’ho sempre preparata a occhio, ma il risultato finale ci somiglia. Quindi ci … [Read more…]
Secondo la tradizione per preparare la vera carbonara ci vuole il guanciale; simile alla pancetta, ma io avevo la solita pancetta, quindi…Ingredienti per 4 persone320 g di bucatini150 g di guanciale3 cucchiai di olio d’oliva oppure 50 g di burro1 spicchio d’aglio2 uova2 cucchiai di parmigiano2 cucchiai di pecorino2 cucchiai di panna frescapepe Portate a … [Read more…]
Il pistacchio di Bronte ‘sta cosa del pistacchio mi sta intrigando, quindi preparatevi a sorbirvi questo delirio 🙂 questa ricetta in particolare non mi fa impazzire, comunque l’ho preparata e quindi vi tocca. Potrei suggerire un MeMe…ma è meglio di no! vado…: ingredienti per noi 3 270 g di pasta 30 g di pistacchi 1 … [Read more…]
Naaaa, non li ho fatti io, ieri sera non mi sentivo tanto bene, avevo freddo, ma freddo non ce n’era; l’attribuisco al fatto che ho dato mandato al mio parrucchiere di farmi bella (…), beh lasciamo perdere, comunque sono stata con la testa bagnata per 3 ore, tra tintura, meches, creme ristrutturanti, shampoo, crema stabilizzante, … [Read more…]
Oggi sono rimasta in casa a fare da baby sitter per mia figlia ed una sua amica…una “splendida” riunione sindacale scolastica mi ha costretto a casa per ovvi motivi logistici.Dopo un po’ di giochi comuni, le bimbe si stavano annoiando, allora ho proposto loro di fare i muffin con il cuore di cioccolato; non vi … [Read more…]
Questa sera a cena abbiamo avuto un gradito ospite; ho scoperto solo dopo cena che è vegetariano. Lui dice che, a casa mangia a base di verdure, ma non è schizzinoso e quando è invitato a cena mangia comunque tutto.Ma sapete che per puro caso ho pensato ad una cena interamente vegetariana? 🙂(gigina non ho … [Read more…]
Quando ero piccola…ormai un tantino di anni fa ;), la mia mamma ha pensato di rendere più appetibile il cavolfiore inventandosi questa ricettina.Adesso anch’io la propongo a mia figlia. Ingredienti per 4 persone:320 g di pasta cortaun cavolfioreun’acciuga sott’olio700 g passata di pomodoro1 cipolla1 spicchio d’aglio50 g di parmigiano100 g di formaggio filante20 olive nereolio, … [Read more…]