Stavo stappando una bottiglia di vino bianco prima di preparare la cena quando squilla il cellulare, guardo il display e leggo: Francuzzo. -Bedda di to mà, stiamo organizzando (lui e Patrì, so mugghiere, ndr) una spaghettata domani sera, venite ad Altavilla? Tu ed io dobbiamo preparare una pasta,...
Un marzo in piena regola, anche troppo, direi, ma ci sta tutto. Dice che in Sicilia c'erano gli invasi vuoti, si rischiava il razionamento dell'acqua picchì nei mesi invernali ci fu sempre tempo buono, sole e pochissima pioggia. Appena qualcuno disse la parola magica "razionamento dell'acqua" si...
guarda il video -Metti una cena in vetrina con "Palermo al contrario" L'ho detto? Si, l'ho detto in tutte le salse; in Sicilia non siamo abituati al freddo, pochi giorni ci fanno andare fuori di testa. -Ma siamo a febbraio, inverno quindi freddo! -E va beh, lo capisco,...
Come un lampo, un flash, un brillìo di un vagheggiamento, un vidiri e svidiri. Sicuramente un abbaglio, una lama di luce che acceca, un niente temporale che non s'affaccia nell'universo criatu ma esiste. Non trovo le parole. Ultimamente sono a corto di argomenti e mi faglia l'eloquenza. Ma...
L'autra sira eravamo a cena da Ida e Ettore. Lei nnì fici 'na pasticedda buona, buona, buona. Talmente buona che abbiamo fatto il bis e io anche il ter, ammucciuni; ho dato una mano per portare i piatti in cucina e ho ripulito il tegame dove era rimasta...
Il titolo di una canzone d'amore. E " non c'è amore più sincero di quello per il cibo" dimmi 'na cosa: cosa c'è di più stagionale di un risotto con la zucca? GNIENTE! Questa è una ricetta semplice almeno in apparenza...
-Ma 'sta pasta tende all'estate evè? -'Ncà! Si capisce che mi iccassi a mari? Che mi mi mittissi a curriri a piedi nudi sulla sabbia caldissima? Che vado cescando l'estate nel piatto? T'affinni se non ti metto una ricetta strettamente gingolbell? spero di no. M'abbisogna smenzare la mia...
Te l'ho detto che da qualche anno lavoro con il team di cuochi di Magimix? Si te l'ho detto un monte di volte, vero è; 'nsumma, siamo un gruppo di persone, direi una rete capillare, che lavora su tutta Italia nei negozi ambasciatori Magimix dimostrando l'uso degli apparecchi...
D'estate siti tutti lagnusi? Amunì accendete il forno per 20 minuti e faciti 'ste crostatine, non ve ne pentirete, le riempite di panna cotta e le zziccate nel frigo per tutta la notte...