28
nov
2018
30
lug
2018
Creme tart
se aspettavo ancora un po', questo post diventava "fuori stagione" in effetti sono al limite. Le ciliegie oramà fineru; quelle che trovo hanno di nuovo i prezzi alle stelle. Vero è che questa torta scenografica si presta a mille "vestiti" quindi la decorazione è stagionale,...
27
mar
2018
corona di pane ciavurusa alla salvia
La ricetta originale la trovai su un vecchio numero di Sale & Pepe, aprile 2012 per la precisione, che misi da parte aspettando l'opportunità per realizzarla. Parrava di panini singoli che invece io vedevo accoronati. Passau il duemiladodici, il diemilatredici, il duemilaquattordici, il duemilaquindici, il duemilasedici,...
02
feb
2018
avviluppata dentro un morbido vortice dal cuore di cioccolato, in un fine gennaio siciliano
Ecco, non si offenda Lina Wertmüller, ché le ho parafrasato il titolo di un suo grandissimo film, ma quando realizzo un dolcetto simile mi sento trascinata con una forza travolgente attraverso qualcosa di bello, di piacevole, di confortante e di rilassante. Se ho un problema, un pensiero che...
22
gen
2018
tutto in un piatto
Non avevo mai usato le foglie di cavolo nero, assaggiate forse una volta in vita mia, posso dirti che sono ottime e resistenti anche dopo scottate. Infatti si prestaru ad avvolgere un ripieno delicato di zucca e pesce spada. Ci puoi fasciare chiddu chi voi....
05
giu
2017
i colori del cioccolato
di cioccolato mi vestirei, in tutte le tonalità del suo "choctone"; una camicia con la manica a trequarti cioccolato bianco, una gonna retta, che lasci leggermente scoperto il ginocchio, cioccolato al latte e un paio di décolleté Mary Jane tacco a spillo e cinturino alla...
28
apr
2017
espliciti sapori
Cosa vuol dire, per te, avere il senso della cucina? Mangiare per innamorarsi, dico io. Innamorarsi di un ingrediente mangiato con le mani, crudo magari, prima di passare attraverso le diverse manipolazioni: nettare, affettare, cuocere e infine portare in tavola, il luogo dove si gioca la...
11
mar
2017
scorzadarancia
Mi sono chiesta in questi (quasi) 10 anni di blog, quanto io abbia contribuito, nel mio piccolo, all'esplosione di questo fenomeno dilagante legato al cibo e quanto io sia stata chiara e esaustiva nel cuntariti 'na ricetta. Mi piacerebbe conoscere la tua opinione al riguardo;...
22
feb
2017
tra me e me
dice che è carnevale e ogni sgherzo vale. Giusto! Da tanto non preparo una ricetta carnevalesca, picchì, till'ha diri, mi siddìa di moriri annare appresso appresso alle fasi obbligate dal momento quindi spesso mi defilo, glisso bellamente ma...
13
feb
2017
n’addivittemmu!
guarda il video -Metti una cena in vetrina con "Palermo al contrario" L'ho detto? Si, l'ho detto in tutte le salse; in Sicilia non siamo abituati al freddo, pochi giorni ci fanno andare fuori di testa. -Ma siamo a febbraio, inverno quindi freddo! -E va beh, lo capisco,...