Oggi è domenica, raramente posto la domenica. Picchì? Picchì dedico chiù tempo a tutto quel che firrìa attorno alla casa e alla famigghia. Considerando che fici sta tegghia di pasta al forno cu chiddu che c’era e vinni bona, mi segno subito le dosi prima ca mi scordu. per 4 cristiani calai 500 g di … [Read more…]
L’autunno ha dei colori splendidi, sostituiscono il bianco del sole che stiddìa l’occhi d’estate. Anche se mi piace assai quel bianco. L’arancione la fa da padrone eh? Poi scorrono tutte le sfumature dal beige e il marrone passando per il rosso. Colori che richiamano i boschi e la loro parte ammucciata. Questo mese Salutiamoci chiama a gran … [Read more…]
Qualche giorno fa, Valentina & Riccardo di Cucinando mi hanno chiesto la ricetta di un piatticeddu, uno sano, non che gli altri non lo siano, ma uno di quelli che ti aiutano a stare in forma, niente cose tristi però; uno che segua i canoni dello stare leggeri seguendo una dieta equilibrata. Perché? Come perché…il due d’ottobre a … [Read more…]
me lo tirereste in testa? ahahahahah e lo so! Sto spalmando zucca dappertutto, ma vi assicuro che buonissimo è! mi credete? menza palora! eravamo 9 e ho usato: 800 g di riso 1 kg di zucca 100 ml di marsala 200 g di parmigiano grattugiato 2 scalogni 1l e mezzo di brodo di carne 80 … [Read more…]
Da quando Alex mi ha insegnato, tra le altre cose :D, che la zucca non è “cucinala come vuoi sempre cucuzza è” ma una prelibatezza fantastica, l’ho preparata spessissimo. Purtroppo (per il blog) di molte pietanze non ho le diapositive perchè i piatti sono finiti prima della camurriusissima foto di rito, che come alcuni … [Read more…]
vi ricordate questo matrimonio? la vellutata di Alex la feci single per 4 persone: 500 g di zucca a pezzetti 1 cipolla di tropea 3 cm di zenzero fresco 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere (bella piccante) 400 ml si brodo vegetale 100 ml di panna 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 1 cucchiaio … [Read more…]