Le domeniche di autunno mi scatenano un certo non so che. Nonostante mi si accumulino, durante la settimana, una tonnellata di cose da fare riservate al fine settimana mi ritrovo a scegliere la cosa che mi piace di più, tralasciando le camurrie a dopo,...
se aspettavo ancora un po', questo post diventava "fuori stagione" in effetti sono al limite. Le ciliegie oramà fineru; quelle che trovo hanno di nuovo i prezzi alle stelle. Vero è che questa torta scenografica si presta a mille "vestiti" quindi la decorazione è stagionale,...
La Tarte Tatin è un'invenzione geniale, francese, prende il nome dalle sorelle Tatin, le ideatrici. Vedi come, alle volte, uno sbaglio è la causa di una grande fortuna. Alle volte però, eh? Non provare a fare un disastro credendo di poter produrre un capolavoro, non...
E si, secunnu mia, dura troppo poco. Starei sempre a mangiar ciliegie, dice che una tira l'altra. Vero è! Tra me e me dico: l'ultima e basta! Poi quelle, macari, sunnu legate a tre a tre e che fa, le sconzo? Mai Maria! S'affennunu. Ma chi...
Se abiti al sud sai che la fretta non ci appartiene. Le cose le facciamo con calma, "col suo tempo", aracio. In Sicilia anzi, di più. Più scendi verso l'equatore e più ti senti rilassato; se ci pensi è anche ovvio. Il caldo, l'umido, il sole a...
Le mele si, ma non dimenticare le arance. Almeno in questo blog, lo sono, importanti. A scorzameravigliosadarancia, a me. Crostata di mele e marmellata di arance 300 g di farina 0 70 g di strutto 80 g di burro un uovo qualche goccia di acqua fredda 150 g di zucchero di canna Zefiro un...
Ora nnì finisce 'u babbìu. Ammia ppì prima. Arrivò 'u friddu, quello vero dico, quello d'aggigghiari. Che ti devo dire, qua le temperature scendono a gennaio e a febbraio e ora ora arrivò la prima sciabolata. Arrivò attipo tumpulata. Si me l'avevano detto ma io spero sempre che si...
Quante versioni per la Linzertorte. UH! A bizzeffe. E' considerata una tra le torte più antiche di tutto lo munnu, citata per la prima volta in un libro del diciassettesimo secolo, dal titolo impronunciabile (copio e incollo) Buech von allerley Eingemachten Sachen, also Zuggerwerckh, Gewürtz, Khütten und sonsten allerhandt...