Sformatini di ciliegino con timo e maggiorana
per 10 piccoli sformatini
600 g di pomodoro ciliegino di Vittoria Consagro
10 pomodorini col giummo per la decorazione
60 g di pomodoro secco sott’olio
3 scalogni
foglioline di timo e maggiorana
3 cucchiai di panna a lunga conservazione
3 uova
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale
pepe
burro per gli stampi
Curry
lavate i pomodorini, tagliateli a metà, metteteli dentro un tegame con l’olio, le erbe aromatiche, i pomodori secchi sgocciolati e tagliati a pezzetti, gli scalogni affettati. Poneteli sul fuoco e cuocete per 15 minuti mescolando ogni tanto. Frullate tutto dopo la cottura, aggiungete le uova, la panna e riavviate per qualche istante il frullatore, aggiustate di sale e pepate.
La ricetta suggerisce di passare al setaccio, ho preferito lasciare il composto così granuloso. Imburrate degli stampini da creme caramel, Suddividete il composto e cuocete in forno caldo a 170°C per circa mezz’ora. Fate la prova stecchino deve venire fuori asciutto e pulito. Sfornate e fate raffreddare una decina di minuti prima di sformarli su un piatto precedentemente decorato con una striscia di polvere di curry.
qui i pomodorini di Vittoria non me li sogno neppure ma proverò con quelli di Pachino(non picchiarmi qui quelli ci sono….) ,qualunque tipo trovo non sara come mangiare lì in Sicilia ma dovrò accontentarmi….Un baciuzzo bedda mia, passa una felice domenica !
perfetti sono Chiaretta mia, l'importante è la dolcezza di base.
grazie bedda, serena settimana
:*
Cla
Mizzicaaaaa
Tomà
I pomodorini di Vittoria non li conosco mannaggia e diffile pure che li trovi, però dei bei datterini o ciliegini locali non saranno da meno, lo so! e giuro che sceglierò i pomodorini con giummo più belli per decorare :))) (però il giummo lo sputo, te lo dico:)
Ciao cara, queste cosuzze niche che ci proponi sono proprio 'na squisitezza!
cerrrtoooo, Tam, vai tranquilla, la zona quella è! Certo il giummo non lo devi mangiare ti serve solo per tenere il pomodorino e mangiarlo con un muzzicuni in purezza, come si dice ora ahahahah
:*
grazie curò
Cla
E questo è proprio un piatto gourmet che se qualche chef passa di qua te lo copia sicuramente.
Presentazione eccelsa ed il gusto lo posso solo immaginare..
Cla, eccezionale come sempre :*
Annalisa, sei adorabile!
Grazie
:*
Cla
ghghghghgh!
Buonissimi sono!
baciuzzi mamà
Cla
Non ho gustato solo questo post ma mi sono perduta in altrevisioni dolci o succulente che hai pubblicato!!
Ma quanti begli spunti mi hai dato!!
qui si va oltre qui è alto livello questo ciliegino uhmm mi piace troppo complimenti come sempre
un bacione
Ho acquistato una cassetta di dolcissimi datterini. Che dici, vanno bene lo stesso? Che goduria!!!!
Con questi potrei andarci matta! Adoro i pomodorini e gli sfizi salati!
Altra ricetta tutta da provare! Bellissima idea per i pomodori…ora comincia anche per noi la stagione e questa preparazione diversa e insolita ci intriga moltissimo.
Sifiziosi!!
Vous ne pouvez pas savoir comme cela fait plaisir de tomber sur un joli et intéressant blog.
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Hiya, sono davvero contento che ho trovato questa informazione. Oggi i blogger pubblicano solo di pettegolezzi e netti, e questo è davvero fastidioso. Un buon sito con contenuti interessanti, che è quello che mi serve. Grazie per mantenere questo sito, io sarà in visita esso. Fate newsletter? Non riesco a trovarlo.