…al limite ma proprio al limite posso provare a interpretare in siciliano 😀
quindi ho deciso che questi, cestineddi li chiamo!
anche perché, parliamoci chiaro, se una cosa la propone la mia sister, non mi frega un fico secco (magari fresco visto che comincia la stagione dei fichi) se arriva dall’Inghilterra o dalla Papuasia. Ppi mia sunnu d’idda!
‘sti cosiceddi nichi sunnu favolosi!
La ricetta, per come la scrive la mercante, io te la scopiazzo qua:
per 12 cestini
125 gr di Farina 00
3 uova
285 ml di latte
sale
olio di semi di arachide
sbatti insieme tutti gli ingredienti, tranne l’olio di arachidi, poi metti la pastella ottenuta in frigo, per 40 minuti.
Accendi il forno alla massima temperatura, 230°C e inserisci una teglia per muffin sporcando ogni alloggiamento con tre cucchiaini ( da caffè) d’olio di arachidi. Quando l’olio comincerà a sfrigolare (da me non sfrigolò mai e dopo tanticchia 20 minuti che era nel forno mi dissi che nel mio forno non sfrigola una beneamata!) tira fuori la teglia dal forno facendo attenzione a non ustionarti, quindi versa la pastella in ogni incavo riempendo meno della metà. Cuoci per 15 minuti poi per altri 5 abbassando la temperatura a 160°circa. Seguendo i consigli di Lory, dopo 10 minuti ho aperto il forno e con un cucchiaio di legno ho abbassato il centro del cestinello, considera che, appena fuori dal forno, s’assettanu regalando dei deliziosi cestinelli da riempire 😉
io li ho farciti utilizzando
2 pomodori rossi a grappolo belli grossi
1 melanzana viola media
basilico
sale
pepe
olio per friggere
due manciate di parmigiano grattugiato
Condite il pomodoro tagliato a dadini, pelato e senza semi, con un trito di basilico, sale e olio mettete da parte. Tagliate la melanzana a fette grosse un cm, salate e fate rilasciare l’acqua di vegetazione per circa un’ora, sciacquate il sale in eccesso, tagliate a dadini le fette e friggete in abbondante olio caldo. Quando la melanzana sarà fredda mettila in una ciotola con il pomodoro, il parmigiano e il basilico a pezzetti, aggiungi una macinata di pepe e mescola. Riempi i cestineddi e guarnisci con una foglia di basilico intera.
Io ho mangiato questa prelibatezza e ancora mi lecco i baffi…!!!!!!!Posso solo dire: provateli!
Federica, tu dici: provateli che io li vado a mangiare da lei ahahahah
beddazza mia grazie è stato un piacere ***
baciuzzi
cla
Verrei a mangiarli anch'io da te , ma mi rimani un po' fuori mano. Non resta che segnare pure questi e provare a farli. Baci
sabriiiii,
ahahahah vero è pazienza allora!
😉
buonissimi sono, provali *
cla
fenomenaliiii e poi leggere il tuo racconto mi fa troppo ridereeeee…. ho fameeeeeeeeeeeeeee solo a vederli!!!!
bacioniii
Lalla,
contenta sono ***
ahahahah
baciuzzi
cla
ueee ma io me li ero persa i cestineddi! Faccio finta di non aver visto i tre cucchiaini di olio per cestineddo, soprattutto oggi che sono dissociata dal mio intestino :D, appena ho l'occasione difarli, io questi, li faccio!!
Un baciuzzo Claudietta bedda (non so più come andare a guardare le olive nere che ho in frigo :))))
Splendidi questi cestini, un ottimo antipastino!
MA che meraviglia questi cestini! Mediterranei nella farcia e con una pasta tutta particolare! Davvero sfiziosissimi, fanno voglia di assaggiarne uno perfino a quest'ora!
un bacio
Raccontata da te questa ricetta è uno spasso!!!I cestineddi sono una genialata, e risolvono in modo goloso un aperitivo!Smack
uuuh, quanto mi diverto a leggere le cosette scritte da te…ma senti quindi in pratica si friggono? cioè si friggono nel forno? abbia pazienza signora mia eh…!un po' tarda sono!
ho visto anche io questa ricetta dalla mercante, caspita se fa bella figura! posso solo immaginare quanto buona sia, mi sa che devo proprio provare anche io!
MMM..interessante Claudia!!Come sempre proponi ricette innovative e fuori dal banale!!Sai che figurone se li faccio quando ci sono ospiti a casa?!hehehehe
Che dire Sister mia,sei fantastica non posso dire altro,anche perchè son così stanca che non riesco più a muovere la bocca..ahahahahah!
Brava brava brava!!!
Claudia guarda…non per dire che sono bellissimi, ma…sono davvero bellissimiiiiii!!!!! Questi me l'ero proprio persi dalla mercantina…com'è potuto succedere O_o
Eeeecccomunque me li segno anch'io, sono proprio curiosissima di assaggiarli 😀
Buon compleanno beddazza!!!
Da me e dall'inquilino della mia pancia ormai arrivata all'ottavo mese… (mi sa che non te l'avevo ancora detto, vero?).
Auguroni e un bacione
Monica
Auguroni Claudietta, Buon COMPLEANNO e complimenti per i biscottini …..erano delicious…
Piero
Oh, ma mi ero persa tutta la carrellata qui a lato delle tue meravigliose torte. Io quella viola vorrei :-)) E poi mi ero persa pure i cestinelli inglesi. Uff, non riesco più a star dietro a niente e vorrei provare tutto.
Baci bella
Che dire, si risparmia la fatica di rivestire gli stampini e la pastella mi sembra anche leggera, ma l'olio di arachide va nella pastella? o va solo sul fondo dello stampo? Si può sostituire con l'olio EVO?
Elviruzza,
falli perchè meritano!!!
ahahah ***
baciuzzi
cla
BARBARA,
assolutamente si da condividere!!! 😀
Gemelle,
ahahahah davvero!
😉
***
cla
Saretta,
ahahahah troppo buona sei e lo sai! ahahahah
una genialata mega***
baciuzzi *
Benedetta,
ahahahah non poi immaginare quanto sono contenta!In pratica si friggono in forno si ma quale tarda e tarda!
🙂
baciuzzi
cla
i dolci di laura,
un figurone vero? provre per credere allora! ahahah *
cla
Golosina,
non è una mia idea però è sicuramente una genialata
😀
*
cla
Lory,
fantastica lo sei tu,
riposati che a parlare ci penso io ahahahah ***
love
cla
Ago,
alla fine non è successo perchè te li ho recuperati in corner ahahahah *
cla
Monica rispondo solo ora con un mega ritardo ma ci sono 😀
AUGURIIIIIIIII!!!!
***
cla
Piero,
grazie infinite
😀
*
cla
Alex,
ovvio! viola per tutte e due ci mancherebbe ahahahah baciuzzi lovvosi
cla
zucchero d'uva,
l'olio va sul fondo dello stampo, puoi usare un olio extra vergine d'oliva purchè sia di gusto delicato
*
baciuzzi
cla
Scorzadarancia | conoscete i popovers?
[…] adesso si! assomigliano ai cestineddi della mia sister detti anche yorkschire pudding e vengono dritti dall’Inghilterra. Questi sono i cugini […]