Scorzadarancia | Claudia Magistro
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09 gen 2019
i cardi che non ho mai cucinato

Ho sempre mangiato i cardi cucinati da mia cognata Patrì, siciliana fino al midollo; me li ha preparati fritti e sono sempre  stati buonissimi! non li ho mai cucinati, mai puliti, mai avuto nulla a che fare. Non c'è motivo, me li  prepara sempre lei,...

brownies bon bon_00003
06 gen 2019
Brownies bon bon

Mizzica, passò più di un mese dall'ultima pubblicazione. Ti sono mancata? Beh tu si, assai; mai come questa volta posso dirti che il tempo vola, mi si squagghiò ne' manu attipo la neve al sole di questi primi giorni di gennaio. Impressionante come passarono i...

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20 nov 2018
digressioni

  Digressioni, dicevo...

millefoglie di sarde_00014
12 nov 2018
millefoglie di sarde e zucca

una sera di qualche anno fa ho riso fino alle lacrime, durante uno spettacolo di Ernesto Maria Ponte, all'Agricantus a Palermo. Tutto lo spettacolo mi fece ridere talmente tanto che, appena finito lo spettacolo ho conservato, nei pochi cassetti della mia memoria, alcune battute da...

panino di zucca_00018
05 nov 2018
corona di panbrioche alla zucca

  Gli strumenti di cottura Emile Henry sono assolutamente impareggiabili e non lo dico per piaggeria ma con cognizione di causa. Ti cuntu picchì: ho realizzato questa corona di pan brioche e, volutamente, ho realizzato gli 8 panuzzelli più piccoli per ottenerne uno in più da cuocere...

carlotta halloween_00008
02 nov 2018
cedevole torta di mele

  Quante ricette esistono al mondo di torte di mele? Un delirio, davvero! e mi fermo alla parte dolce picchì se sbordiamo nel salato non ce ne usciamo più, potremmo scrivere un trattato. E non mi pare il caso. La cosa bella è che è sempre la...

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24 ott 2018
colazione fatta in casa

La mia nutrizionista mi ha prescritto un nuovo piano alimentare da seguire. Bello, è bello; talmente bello che mi venne il priu di manciari 'a matina a colazione . Lei dice, che posso mangiare 2/3 fette biscottate integrali con un velo di marmellata o confettura e una...

riso rosso_00006
22 ott 2018
riso rosso, che più rosso non si può

Hai presente quando, per usare una metafora, si dice cavalcare l'onda? Ecco, io chiddu fici, m'ittai  su una tavola -attipo- da surf e poi quando arrivò l'onda mi feci trascinare. Ma, d'altronde, come farne a meno? come evitare una energia simile?. Lei, Adrenalina si chiama, una bella scaRRica...

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15 ott 2018
Il pan coll’uva di Giulietta

Ti cuntai che stesi in Toscana cinc'anni? Eh, lo so, un mare di volte te lo cuntai. Va beh, porta 'n'anticchiedda di pacienza, stolita sono! Comunque avi ca sugnu in Sicilia da un pezzo oramà e me ne stavo tranquilla tranquilla fino a quando lei, Giulietta, s'arricampò...