Stati(e) Uniti

mi sono fissata e non c’è peggio delle fissazioni, si attaccano in maniera indelebile in testa e non ci può manco ‘u rasuolo, il rasoio. Un modo di dire di queste latate, per indicare un concetto semplice; nemmeno radendo a fondo risolvi il problema. Quindi, lasciando questa mia isola per un momento, mi fiondo negli United States, ora vi cunto picchì: lo sfirnicìo in testa nasce dalla salsa olandese, che olandese non è ma è francese, elemento fondamentale per le uova alla Benedict di stampo ammericano alle quali si associano gli english muffin, che parunu inglisi ma invece no, in tuttu ‘stu garbuglio di attribuzioni parto dall’inizio, dalla base moBBida, citando la fonte della ricetta. Grazie Starbook, grazie assai Alessandra Gennaro. Detto ciò ecco chi fici in questo primo passo per raggiungere le uova alla Benedict

580 g di farina Manitoba
9 g di lievito
9 g di zucchero di canna
9 g di sale
150 g di acqua tiepida
220 g di latte tiepido
versate la farina, sbriciolate il lievito e unite lo zucchero. Mescolate e aggiungete l’acqua tiepida, unite il sale e infine il latte. Infarinate leggermente una ciotola di plastica, ponete il panetto inciso con una croce, coprite con un canovaccio e mettete la ciotola nel forno spento con la luce di cortesia accesa.
dopo circa un’ora di lievitazione riscaldate il forno a 200°C, stendete l’impasto sul piano di lavoro e livellatelo con il matterello raggiungendo uno spessore di circa 2 cm, ritagliatelo con un coppa pasta di 8 cm ricavando circa 10 focaccine. Scaldate una padella antiaderente, su fuoco basso, cuocete 4 focaccine per volta per 4 minuti per lato. Trascorso questo tempo ponetele in forno per 8 minuti. una volta cotti tagliateli a metà, ripassateli in forno qualche minuto per ottenere una crosticina anche nella parte interna, mangiateli a colazione caldi con burro e marmellata, salumi vari,opuru con le uova alla Benedict 😀

6 Comments

Ma che sono tipo gli scones? Mi piacciono assai con burro e marmellata…. bbone ste fissazioni!!! Un bascio e buona giornata!

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scorzadm says:

05/02/2014 at 16:55

sono abbastanza simili mia bedda Patty :*
grazie gioia buona gironata puru a tia :*
Cla

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Mamma mia Claudia che buoni! Mi hai fatto venire in mente il mio ultimo viaggio a New York, dove li servivavno anche insieme alla carne…Strepitosi, grazie per aver pubblicato questa delizia…un bacione
simo

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scorzadm says:

05/02/2014 at 16:56

mamma mia come mi piacerebbe mangiare quelli originali, anche se questi non sono da buttar via eh? ahahahah
grazie a te Simo :*
Cla

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