il ricordo di un sapore
![](http://scorzadarancia.it/wp-content/uploads/2014/06/cheesecake-amarene-3.jpg)
L’idea nasce da una reminiscenza di quann’eramu picciriddi; vi ricordate il gelato al croccante con ripieno di panna e amarene? Ecco a quello anelavo, il risultato ci somiglia parecchio ma voglio provare a realizzare il cheesecake senza infornalo, senza uova ma con agar agar o colla di pesce. Voglio rasentare la perfezione, cu ‘u sapi, … [Read more…]