non è facile no!questa qui è la prova numero 1, era buona ma per raggiure il top, dovrò riprovare azzizzando qua e là.Ingredienti per 4:350 g di fettuccine1500 g di vongoleun mazzetto di prezzemolouna decina di foglie di mentucciaun mazzetto di timo1 spicchio d’aglio1 peperoncino1 acciuga sott’olio50 ml di vino bianco60 g di mandorle60 g … [Read more…]
Adre, che dire…se non divagazioni sul tema?Mi sono fissata con la frutta secca, e innamorata dei pistacchi di Bronte, che ho trovato anche senza sale (evvai). Ingredienti per noi tre:270 g di mezzemanichemezzo cavolfiore piccolo70 g di pistacchi di Bronte1 fetta di pane in cassetta ai 5 cereali1 bustina di pistilli zafferano150 ml di panna … [Read more…]
Ma che freddo, io odio il freddo! In questi giorni penso all’estate, al sole, sto sotto l’acqua bollente per riscaldarmi l’anima…ma sempre freddo sento ah! Certo, da queste parti non mi dovrei lamentare, invece sapete che faccio? mi lamento! 😉 e mi faccio una minestra, ma non la solita. Come ho già detto, preferisco una … [Read more…]
Ma che faccio ve lo dico?naaa!!!ma si ve lo dico.no no non ve lo dico.va beh va…ve lo dico .la pasta di questa sera è fe-no-me-na-le; mancano le parole perchè t’assale una commozione impressionante. Nel procedimento ho usato un trucchetto del pescivendolo di Sigrid e devo dire che la salsina di farina è divina ingredienti … [Read more…]
ho comprato i primi carciofi, eh si! li ho comprati io, dire che fossero duri è un eufemismo 🙂comunque…nel frattempo li ho messi in un bel vaso con l’acqua come dei fiori, perchè non lo sono? 😉poi è arrivato il tempo di cucinarli…ingredienti per 4 persone:320 g di riso8 carciofi piccoli oppure 4 carciofi grandi60 … [Read more…]
Ingredienti per 2:200 g di castagne1 patata media1 cipolla rossa1 spicchio d’aglio1 l circa di brodo vegetale1/2 cm di zenzero tagliato sottileun ciuffo di prezzemolo6 fette di pane in cassetta ai 5 cerealisale e pepeIncidete la buccia delle castagne, copritele d’acqua e cuocetele per circa 20′ ; scolatele e sbucciatele. In una pentola di coccio, … [Read more…]
Buona questa pasta! 🙂 ingredienti per 4: 400 g di spaccatelle o qualunque pasta corta che raccolga il sugo 2 carote medie 2 zucchine medie un pomodoro 100 g di scamorza estratto di pomodoro o salsa un mazzetto di basilico olio extra vergine di oliva una spruzzata di vino bianco uno spicchio d’aglio sale e … [Read more…]
Eh si! Sono un tantino monotematica, per adesso sto mangiando molta verdura, tutta quella che non ho mangiato da piccola…quindi un piatto a base di verdura anche per la cena di stasera.Per 2200 g di orecchiette che ho comprato bell’e fatte,2 mazzi di cime di rapa1 spicchio d’aglio1 cucchiaino di estratto di pomodoro1 peperoncinoolio2 fette … [Read more…]
Avevo voglia di una cosa che mi scaldasse l’anima,una cosa calda, anche se il freddo, sull’isola, non è ancora approdato.quindi svuoto il frigo dispensa e il freezer (si fa per dire), recupero la mia splendida pentola “de coccio” e mi metto all’opera;Ingredienti per 2, potevano mangiare anche tre e quattro (ma l’abbiamo mangiata tutta noi … [Read more…]
Ah, gli anelletti!!! la pasta al forno per antonomasia a Palermo! Anzi per dirla alla palermitana: la pasta COL forno, accussì si dici ccà. Ci sono diverse versioni, con l’uovo sodo e con il prosciutto con le melanzane per il più estivo timballo. E’ un piatto che si presta alle scampagnate a mare e in … [Read more…]