Copiato paro paro dalla cucina strepitosa di Sigrid, la ricetta la trovate quiIl clafoutis, in origine era un classico dolce francese alle ciliege, adesso sono state introdotte talmente tante varianti anche con la verdura che se ne perde il conto.In questo caso è un contorno alternativo buono, buono, buono, per me 😉4 zucchine100 g di … [Read more…]
Mannaggia, mannaggia… quando compri troppa roba poi rischi che vada a male. E allora subentra la manovra di recupero svuota frigo…1 cavolfiore bianco piccolo, mezza zucca rossa piccola anch’essa e circa 200 g di svizzero originale.ricapitolando, avevo da smaltire:un piccolo cavolfiore200 g circa di zucca rossa, già mondata30 g di burro200 g svizzero grattugiato50 g … [Read more…]
Un secondo a base di verdure dall’effetto scenografico accattivante, vi assicuro che è anche ottimo l’accostamento dei sapori. La ricetta originale prevede la fontina e il prosciutto crudo. Io ho eliminato il prosciuttto e utilizato il Brie.300 g di fagiolini300 g di funghi misti surgelati1 spicchio d’agliomezza cipolla1 ciuffo di prezzemolo6 fette di pane ai … [Read more…]
Girovagando nella cucina di Viviana, mi sono imbattuta in un paio di ricettine troppo comiche, nel senso che come erano esposte, mi hanno portato il buon umore; in più erano ricettine stuzzicanti, allora che fo’ vi mando li da lei ? 🙂Sarebbe un contorno, ma dopo un piatto di bucatini con le sarde, ho preferito … [Read more…]
Durante quest’ultimo ponte di inizio novembre sono stata a trovare la mia mamma a Messina, mi ha praparato uno sformato di zucchine semplice semplice e buonissimo, allora eccolo qua;Ingredienti per 4persone;5 zucchine100 g di parmigiano grattugiato300 g di formaggio tipo galbaninobasilicopangrattatoburro per la tegliasalepepe Lavate e mondate le zucchine, asciugatele e tagliatele, con una mandolina, … [Read more…]
Cronache di un errore annunciato, per fortuna ho risolto in extremis con la pasta phillo, perchè ho sicuramente commesso una fesseria, e non so esattamente qual’è ;-).La ricetta prevede un risultato finale compatto e direi sodo, io ho realizzato una poltiglia informe. Nelle seconda foto si vede benissimo. Vista la consistenza ho afferrato la pasta … [Read more…]
Da una ricetta di Bian con pochissime divagazioni…giuro! Nel suo blog si chiacchierava sulla destinazione di quasto piatto nelle categorie del menù; chi diceva primo, chi antipasto…io avevo bisogno di un secondo e l’ho piazzato proprio lì!Per 4 persone4 fogli di pasta phillo2 zucchine genovesi300 g di zucca rossa300 g di funghi surgelati mistiuna manciata … [Read more…]
che bel film…geniale direi!va beh certo, la fantasia non ha limiti, per fortuna aggiungerei 🙂dal canto mio dovevo realizzare il condimento per la pasta, ma all’ultimo momento abbiamo optato per qualcos’altro; quindi è diventato un contorno, la ratatouille appunto. Nientaltro che verdure, alla francese però ;-), la particolarità consiste nel fatto che sono cotte separatamente … [Read more…]
Sarà che in questo periodo mi sono fissata con il cibo “in forma”…anche per questa sera il mio secondo vegetariano sarebbe dovuto stare compatto elegante e fiero.Ma questa sera ho sbagliato alla grande, gli spumini si sono afflosciati miseramente.Per quanto mi riguarda anche l’occhio vuole la sua parte, soprattutto per chi, leggendo queste pagine, gode … [Read more…]
Questo piatto lo considero un jolly, lo preparai la prima volta per un buffet con 40 invitati, per festeggiare i “primi” quarant’anni del mio sposo, ero alle prime armi in cucina e mi avvalevo di riviste patinate come Sale&Pepe (non è cambiato niente, in effetti), fu un successo, ppì ranni e picciriddi. Da quel dì lo … [Read more…]