Mizzica, lo sapevate che il sedano rapa ha pochissime calorie? 22 kcal per 100 g, io non lo sapevo e non è l’unica cosa che non conosco…
Per non di meno a ciò, per dimagrire mi siddìa mangiare sempre ‘i stissi cosi, quindi oggi mi propongo degli sformati di sedano rapa cotti al vapore: attenti a mia!
per 4 persone
un sedano rapa di circa 500 g
la scorza di mezza arancia
6 chiodi di garofano
2 foglie di alloro
un giro d’olio
400 ml di acqua
sbucciate il sedano rapa, affettatelo e riducetelo a cubetti, ponete sul fondo della vaporiera l’acqua, i chiodi di garofano, le foglie di alloro e la scorza d’arancia prelevata con un pelapatate. Adagiate il cestello della vaporiera con il sedano rapa, portate a ebollizione e cuocete per 15 minuti.
per gli sformati:
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
qualche foglia di basilico
olio extra vergine d’oliva
una manciata di pangrattato
sale e pepe
frullate le uova con il parmigiano e il basilico, unite il sedano rapa ormai tiepido e frullate ancora per amalgamare bene tutto. Aggiustate di sale e pepate. Ungete con pochissimo olio 4 cocotte e spolveratele con il pangrattato, distribuite il composto di uova, livellate e ponete dentro la vaporiera dopo aver aggiunto una tazza d’acqua sul fondo già utilizzato in precedenza. Portate a 90 °C e cuocete per 15 minuti. Servite tiepidi con delle zucchine grigliate, aromatizzate con un cucchiaio d’olio, sale, pepe e basilico a pezzetti.
Ma lo sai che non so neanche che sapore ha?
Certo che le calorie invitano all'utilizzo 🙂
ottimo suggerimento
Baci
sa di sedano 🙂
grazie Lo, baciuzzi
Cla
Che belli questi sformatini…Squisiti!!!
grazie!
😀
Cla
gnam gnam da provare!
Il sedano rapa è ottimo e tra l'altro è proprio una verdura di stagione, io ci faccio un purè, molto fresco (più adatto all'estate di quello di patate) e anche poco calorico (soprattutto se usiamo latte scremato)
Baci a presto
Ma.
infatti Marta!
grazie infinite
Cla
Anche noi lo conosciamo per il purè, ma sotto forma di sformatino è persino elegante, mò lo compriamo, quando andiamo all'Esselunga, è l'unico iper di Bologna dove lo vendono, almeno ci pare.
Baciotti da Sabrina&Luca
A me piace assai e poi non mi sento in colpa se ne mangio due 😉
baciuzzi
Cla
Claudia non dirmi niente…. penso di nn aver mai mangiato sedano rapa in vita mia…. ma ora che so che è ipocalorico stanne certa che me lo vado a cercare! Un bascione stella!
ecco, ahahahah.
Sa di sedano, a me piace assai
🙂
grazie bedda
Cla
Sai che non amo troppo il sapore del sedano rapa, ma preparato così mi fa venire una voglia di mangiarlo!!! quasi quasi mi segno questa bella ricettina…a presto Manu
certo se non ti piace il sedano… così, in effetti è appetitoso 😉
grazie Manu
Cla
Non ho mangiato mai il sedano cosi,anche si lo sapevo che ha pochissime calorie e lo mangio molto spesso ma cosi come viene preparato in questa ricetta mai ;mi sembra una ricetta molto originale ,sono curiosa di vedere come viene perciò mi segno subito la ricetta.Un abbraccio
grazie Adele, spero ti piaccia
🙂
Cla
Questi sformatini sono proprio molto invitanti.. metto voglia di mangiare il sedano anche ad un bambino..
Not Only Sugar
ahahahahah, vero!
grazie
Cla
Ciao Claudia,
non ho mai usato il sedano rapa, non so che sapore abbia, lo vedo spesso, lo sospeso, me lo rigiro tra le mani e poi lo riappoggio.
Mi hai fatto venire voglia di provare. ..anche per quella storia delle calorie. ..;)
baci,
Cri
la storia delle calorie spinge assai ahahahahah, sappi che sa di sedano e se ti piace il sapore vai pure! 😀
baciuzzi bedda mia
Cla