250 g di mirtilli
500 ml di panna fresca
45 g di succo di pompelmo rosa ( circa mezzo pompelmo)
8 tuorli
foderate con la pellicola uno stampo da plumcake in alluminio (30×11 cm e alto 9) oppure, se volete fare delle monoporzioni, utilizzate quelli da creme caramel. Sbattete i tuorli fino a quando otterrete una crema chiara. In un pentolino fate bollire 4-5 cucchiai di panna, versatela in una ciotola dove avrete preparato il cioccolato tritato, mescolate con una spatola per scioglierlo e fate raffreddare, mescolando ogni tanto. In un pentolino mettete lo zucchero con 125 g di mirtilli e il succo di pompelmo; cuocete la confettura fino a quando si sarà ridotta e avrà raggiunto una consistenza densa. Passate a setaccio con un colino a maglie fitte e fate intiepidire. Aggiungete, poco alla volta, il composto di mirtilli alle uova, sbattendo energicamente; a questo punto unite il cioccolato fuso.Montate la panna rimasta e amalgamatela con una spatola, delicatamente. Versate la miscela nel contenitore, coprite con un coperchio di alluminio e ponete in freezer per almeno 15 ore. Al momento di servire, togliete il coperchio, capovolgete lo stampo su un piatto da portata e decorate con i mirtilli rimasti. Sappiate che la consistenza rimarrà morbida, in definitiva un semi_freddo è!
Beh ma l'obiettività non presunzione bellezza!E come darti torto del resto?"
Bacioneee
ahahahahah Saretta,
adorabile sei :*
love
Cla
Vabbè ma quando ci va ci vuole: parfait lo è davvero, soprattutto perchè NON è alle mandorle, a me non sarebbe piaciuto, ma così… irresistibile!
Camu a fari?
me la mangiooo!!!
Il caldo mi rende audace 😉
Ma da domani…. ferieeeee!!!!!!!!!!!
Ciao cara bedda
Vedi? nemmeno a me piace quello di mandorle ahahahah!
Ti stai siculizzando alla grandete bedda mia sei troppo duciiiii :*
buone ferie tesorino
grazie
Cla
Che spettacolo questo semifreddo! proprio goloso e fresco!
complimenti per la realizzazione!
bacioni
Grazie ragazze!
:*
Cla
sei sempre insuperabile… e qui non si parla di presunzione ma di verità! fantastico venne questo parfait….
Ale sei gentilissima, grazie
***
Cla
urchina che bontà!! è proprio perfetto sì!! brava la nostra Claudiuzza, bacioni e buon fine settimana :-X
grazie Sonia sei troppo duci :*
Cla
Perfetto questo parfait…e ancora più goloso di quello alle mandorle! 😉
buon we
loredana
😀
troppo buona sei tu!
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Cla
Non conoscevo il parfait, devo assolutamente provarlo!Mi piace molto l'accostamento mirtilli e cioccolato bianco!
grazie Lo81, spero che ti piaccia
Cla