sapete cosa faccio sabato 25 giugno?

Il-com-ple-an-no!

lo dicevo io che questa è la mia stagione, ci sono nata, io, in questa stagione! E’ favolosa, non sto più nella mia pelle, che oramà è diventata marrò (leggasi marrone, per i nordisti). Ma non siete contenti? Eddai almeno n’anticchia. Bello, troppo bello… arrusicarisi suttu lu suli, quel caldo che ti entra nelle ossa, ma che cos’è? una cosa favolosa, anche perchè, considerate che dopo una certa età il sole fa bene alle ossa… ed io la “certa età” l’ho raggiunta! PEPEPEPEPEPEPEPEPEPE! EVVAI COL TRENINOOOOOOOOO AHAHAHAHAHAH! ZAZUELA, ZAZUELA 
avete perso il conto? quarantaDDue ne faccio, ma che sono di fronte all’eternità? Nulla assolutamente una bazzecola. Sappiate che, da grande, voglio fare la modella quindi fatevi  ‘stu cuntu! 
segnatevi sta ricetta prima che finisce la ricotta e ditemi dopo la prima forchettata, se non c’è una magia favolosa nell’aria 😀 

Gigli con zucchine, crema di parmigiano e ricotta allo zafferano
per 4 cristiani
400 g di gigli o in alternativa una pasta corta rigata e attorcigliata
4 zucchine genovesi circa 300 g
1 spicchio d’aglio
400 g di ricotta di pecora
1 bustina di zafferano
olio extra vergine d’oliva
80 g di prosciutto cotto
50 ml di vino bianco secco
per la crema di parmigiano
300 ml di latte
50 g di burro
30 g di farina
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
Tagliate a pezzi la ricotta,delicatamente senza romperla, adagiatela su una placca foderata con carta forno, cospargete con lo zafferano, un filo d’olio e infornate a 180°C per circa mezz’ora; controllate la cottura. Affettate le zucchine con una mandolina, dopo averle lavate e spuntate. Affettate l’aglio e doratelo in 3 cucchiai d’olio, aggiungete le zucchine e cuocete fino a doratura. Unite il prosciutto tagliato molto finemente, sfumate con il vino, fate evaporare e spegnete.
preparate la crema di parmigiano sciogliendo in una casseruola il burro con la farina, aggiungete il parmigiano. Versate a filo il latte e mescolate continuamente per non formare grumi su fuoco moderato. Portate a bollore e poi spegnete il fuoco. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente, conservando l’acqua di cottura; versate la pasta nella padella, maneggiatela con il condimento di zucchine e la crema di parmigiano. Se volete, spezzetatte una parte della ricotta  e mescolatela alla pasta, oppure servite il formaggio come base del piatto su cui metterete la pasta.

43 Comments

  1. Mamma mia bedda… gli anni facisti!!! ( oh.. io il siciliano non lo so, quindi accontentati <3)
    Ora gli auguri, non te li faccio, ma ti faccio i complimenti per questa pasta FANTASTICA!!!
    ma che dico… favolosa!!!
    Tanto lo sai che la provo, bedduzza mia <3
    Un bacino..ino..ino
    Aurelia

  2. Altro che per 4 cristiani: questa pasta va bene per qualunque… religione !!! hahahahaha
    Beh, visto che sarò in vacanza (ad arrusicarimi suttu lu soli), se non sei superstiziosa (e se lo sei la prossima riga leggila solo il giorno del tuo compleanno) gli auguri te li faccio subbbito !!!!
    E poi che vuoi… sei ancora una ragazzina !!! 😀

  3. E allora io per festeggiarti sabato faccio proprio questa pasta, scommetti che anche il marito sarà contento che fai il compleanno??? (me lo mangerei anche ora, ma il problema è che ho già cenato e ho fame, ma com'è???)

    Tu diventi sempre più bedda amica mia!! )

    Elvira http://unfiloderbacipollina.blogspot.com, mannaggia a sto fetente di blogger)

  4. ma quanto sei bella? sei sulla strada giusta per fare la modella! 🙂 tanti baci e un abbraccio

    ps: non me lo dire a me che non sai quanto aspetto di arrostirmi al sole..!

    ps2: mi piace questa pasta e mi piace il formaggio sotto..!

  5. già quella ricotta allo zafferano mi fa sognare, il sole, il caldo sulla pelle per diventare nera nera come te Cummari mia che sei bellissima, ho subito esclamato vendo la foto….beellllissima!!!
    io non li vedo questi quarantaddue anni 🙂 cmq cummari mia ti abbraccio forte forte forte e ti auguro di già l'eternità!
    baciuzzi ❤ ❤ ❤

  6. Oh beddramatri!!!!Si ancora na picciriddra…..
    Sono siciliana come te,parlo il siciliano ma per scriverlo ho qualche difficoltà. Eppure ho avuto il coraggio di postare una ricetta,con commento annesso, tutta in siciliano.Perchè non mi vieni a trovare? Mi farebbe tanto piacere.
    Gli auguri non te li faccio perchè non si fanno prima.
    A dopo.

  7. io ti amooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, silvia!!!

  8. Ciao Claudia! un bel precompelanno ti sei preparata!!
    un piatto davvero ricco e gustoso, formaggioso e semplice! anche se la ricotta fà la differenza!!!
    un abbraccio fortissimo

  9. Pensavo di ritornare domani ma sicuramente undici anni più dei tuoi me lo farebbero dimenticare 😉 perciò tantissimi auguri!! E anche un buon fine settimana !

  10. Un anata nel bel mezzo dell'autunno non può che invidiarti… sopratutto per quel marrò!!! Comunque tantissimi Auguri!!!!
    Ok la pasta ci va bene,anzi è ottima,ma la torta?

  11. Anche Milano ti fa gli auguri con un bellissimo cielo blu!! (eh si… da non crederci… alle volte anche qui! Durerà tutto il sabato??)
    Buon compleanno Claudia!!

    Lavy & Fabio

  12. Auguri per un giorno meraviglioso pieno di sole, mare e tutto ciò che desideri! Un abbraccio forte…. Paola

  13. In ritardo,ma ci uniamo agli auguri affettuosissimi di tutti!!!il tuo piatto!??! una meraviglia,da assaggiarne una bella forchettata anche adesso che sono le 8 di mattina..peccato che da noi la ricotta di pecora non si reperisce molto facilmente…buona domenica Pat e Spery

  14. Auguri con un giorno di ritardo…MAMMA MIA, che spettacolo questa ricettuzza, appena finisco questa cavolo di dieta me ne pappo un piattone pieno pieno, intanto segno

  15. Ale,
    quando li compi? sei una cancerina come me? evviva l'estate! te la preparo io sta pasticedda ***
    grazie!
    cla

    Elga,
    ahahahahah adorabile donna mia ti vorrei stringere forte ***
    grazie
    cla

    Aurelia,
    ahahahah mi accontento eccome!!!
    amorevole amica mia, grazie per l'amore che mi infondi ***
    cla

    Nina,
    evviva auguri alla mamà!!!
    grazie un mondo ***
    cla

    JAJO,
    ahahahahaha assolutaMENTE SI!!!
    non sono superstiziosa e mi pigghiai l'auguri il 23 e anche il 25 grazie per l'affetto ***
    un bbaciuzzo e buone vacanze *
    cla
    piesse vero una ragazzina sono!!! ahahahah

    Elviruzza mia bedda, la facisti?
    lo so io qual'è il problema che dopo aver cenato hai ancora fame ahahahah *
    grazie biddazza mia *

    Ines,
    grazie infinite un bacione anche a te *
    cla

    Emanuela,
    evviva le cancerine con il loro caratterino ahahaha *
    auguri anche a te bedda
    grazie *
    cla

    Benedetta,
    ahahaha grazie assai ci provo quantomeno 😉
    t'abbraccio pure io * spero che arrivi presto il tuo momento delle vacanze
    cla

    Cummari mia,
    azz l'eternità mi augurarsti ahahahah grazie dolcissima amica mia sei adorabile ti lovvo assai baciuzzi puru a tia *** ❤ ❤ ❤

  16. Mariabianca,
    ahahahah grazie assai ti verrò a travare con piacere
    a presto
    cla

    Mamà,
    c'eri vero E ti ricoddi? ahahahah
    ***
    cla

    Sississima,
    ti ringrazio molto 😉
    a presto
    cla

    Silviù,
    e perchè io no? t'amo pur'iooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!!!
    love cla

    Max,
    buoni si ,
    grazie max a presto!
    ciao
    cla

    Manuela e Silvia,
    visto? buono e delicato! grazie molte per il vostro affetto :*
    cla

    Saretta,
    dolcezza, sei adoraBBile 😉
    grazie
    love
    :*
    cla

    Ornella,
    ahahahahah sei troppo simpatica cosa sono undici anni in più ahahahah uno stratagemma per fingere di dimenticare ma va làààà abbracciamoci ***
    grazie
    cla

    neve di marzo,
    😀 grazie assai!
    me lo sono goduto! ahahahah
    *
    cla

    ahahahahah Donatella, il marrò dona vero? grazie dolcezza la toTTa me la feci e me la spazzolai una fettina per te c'è però 😉 ***
    *
    cla

    Milen@,
    😀 grazie per la tua memoria associativa un augurio a tuo sorella e un abbraccio forte a te bedda ***
    Cla

    Zio Elio,
    😀 già sembra ieri, anche quando ti portavo il caffè a letto quando stavi dalla nonna. grazie zio ti voglio bene
    ***
    cla

    Zia Rita,
    le nostre maratone sono oramà un tradizione :*
    grazie zia ti loVVo assai assai ***
    baciuzzi
    cla

    Carola,
    Grazie assaiissimo ***
    un baciuzzo
    cla

    stella nel giardino dei ciliegi ,
    grazie duciazza mia bedda ***
    *
    cla

    Lavinia, fabio,
    vi abbraccio forte e vi ringrazio per l'affetto che mi regalate ***
    com'è stato il cielo Sabato a Milano? 😉 ***
    grazie
    cla ***

    Paola,
    Grazie assai gli auguri sono arrivati perfetti la giornata è stata assolutamente meravigliosa piena di sole ma niente mare, in cucina perchè così desideravo
    grazie di cuore ***
    cla

  17. Patrizia Gigliotta,
    grazie biddazzaaaaaa ***
    arrivarono forti e chiari ghghghgh
    ***
    cla

    Cristina,
    ahahahahah sei troppo duci grazie infinite ***
    cla

    Gio,
    grazieeeeee! ***
    un baciuzzo
    cla

    Antonia,
    ma grazieeee!!!
    Cla

    Erika,
    ***
    grazie assai ***
    cla

    pat & spery,
    vi ringrazio, non c'è alcun ritardo gli auguri sono sempre bene accetti ;D
    un baciuzzo
    cla

    Elena,
    nessun ritardo felice sono che arrivarono!
    😉
    ***
    cla

  18. anche se con qualche giorno di ritardo tanti auguri …..questa pasta invoglia fra non molto sara' sulla mia tavola un bacio

  19. Silvia,
    nessun ritardo gli auguri fanno sempre molto piacere, dunque grazie!
    La pasta merita molto più di un mozzicone bedda mia ahahahah **
    cla

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