Scorzadarancia | biscotti al burro
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DSC07434

14 apr 2009 biscotti al burro

Ecco la mia versione di questi adorabili biscottini. Vi do la mia parola, che uno tira l’altro i miei fianchi ne sono testimoni ahahahahah!

piagghiate un pizzino e ‘na penna che vi conto ‘sta ricetta
350 g di farina
250 g di burro
150 g zucchero
2 tuorli
1 fialetta aroma vaniglia
1 cucchiaino raso di lievito
1 pizzico di sale
4 cucchiai colmi di marmellata a piacere io ho usato quella ai mirtilli

nella planetaria con il gancio K, lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete i tuorli e continuate a lavorare per amalgamare bene all’impasto di burro. Unite il sale e l’aroma vaniglia; setacciate la farina con il lievito ed aggiungeteli all’impasto poco alla volta. Se i tuotli sono di uova grosse avrete sicuramente bisogno di aggiungere qualche cucchiaio di farina 😉
realizzate una palla e fatela riposare almeno un’ora in frigo e poi un quarto d’ora nel congelatore. Grattugiate, con una grattugia a fori grossi, metà dell’impasto, in una teglia 20×30 cm foderata con carta forno, cospargete la marmellata precedentemente ammorbidita a bagnomaria e poi grattugiate la seconda metà dell’impasto. Infornate a 160°C per circa 30 minuti. Fate raffreddare nella teglia, sformate e tagliate a quadrucci.

ho realizzato 2 volte l’impasto perchè ho voluto provare a stendere metà dell’impasto, spalmare la marmellata e ricoprire con l’altra metà…buoni son buoni uguale, ovvio l’impasto è lo stesso però la versione grattugiata è molto più mobbida 😉

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17 Comments
  • paola
    Posted at 17:34h, 14/04/09 Rispondi

    chissà perchè ma la versione grattuggiata mi ispira di piu’!!
    devono essere davvero super questi biscottini!! slurp

  • Tomà
    Posted at 17:47h, 14/04/09 Rispondi

    ma tu lo sai che mi fai venire voglia di mettermi ai fornelli?
    Tomà

  • Federica
    Posted at 18:30h, 14/04/09 Rispondi

    Questa non me la perdo! la segno subito da fare, devono essere buonissimi!

  • frenci
    Posted at 18:55h, 14/04/09 Rispondi

    ecco la versione che aspettavo, mobbida mobbida e con meno zucchero dell’originale, vero? due mobbidi baci grattugiati da alessia e da me, ciao beddissima

  • twostella il giardino dei ciliegi
    Posted at 19:00h, 14/04/09 Rispondi

    Visto che mancano solo 68 giorni all’estate (Evviva!!!!) ne assaggio solo uno :-) Smack

  • AMIKETTA TUA
    Posted at 20:11h, 14/04/09 Rispondi

    mizzica!!! lo sapevo che li avresti rifatti!
    mi puoi fare vedere una foto della grattugia con i fori grandi? nell’unica provincia della sicilia senza mare non ne vendono!!! vero!!! ;)))))))))))))))))))

  • Minù
    Posted at 20:19h, 14/04/09 Rispondi

    boniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! 4 anzi no 5 anzi no 6..a me!!^_^

  • manu e silvia
    Posted at 20:34h, 14/04/09 Rispondi

    Ciao Claudia! che buoni devono essere questi biscotti! ci piacciono entrambe le versioni…e con la marmellata son decisamente perfetti!
    un bacione

  • Elga
    Posted at 21:32h, 14/04/09 Rispondi

    Ammazzate..un panetto di burro pieno pieno ci va! Peò sono da provare:)) Bellissimo il primo scatto!

  • fiOrdivanilla
    Posted at 02:49h, 15/04/09 Rispondi

    che belli questi biscottiiiniiii
    devo provarli asssolutamente, mi piacciono un sacco le frolle sbriciolate! :)
    Brava! Complimenti.. :)

    un saluto!

  • Claudia
    Posted at 07:27h, 15/04/09 Rispondi

    Paola,
    hai perfettamente ragione, la versione grattugiata è più alta e più morbida…favolosa
    😉
    *
    Cla

    Mamà,
    anche a me ahahahahah
    ***
    cla

    Federica,
    fammi sapere secondo me è una poesia
    😉
    *
    cla

    Frenci,
    non solo c’è meno zucchero, ho monipolato tutta la ricettuzza, ma chi sunnu boni…
    ***
    abbraccio stritoloso per voi dddue
    ***
    cla

    Stella nel giardino,
    assolutamente solo uno
    :o, l’estate sta arrivandooooooooo!!!!
    poi li ho tagliati a quadrucci piccoli così solo per avere in bocca una dolcezza speciale ma piccola
    😉
    ***
    cla

    Amiketta mia,
    eh eh eh il mio frigo ha visto passare tre impasti tre…adesso mi fermo un po’ mi devo arripigghiari.
    la foto della grattugia a fori grandi te la farò e te la metterò su quetso post
    😉
    certo se non avete il mare che ve ne fate delle grattugie a fori grossi?
    ahahahaha
    ****
    tuacla

    Minù,
    con vero piacere :)
    *
    cla

    Gemelle,
    direi proprio di si!
    ***
    bacetti a voi due *
    cla

    Elga,

    eh si! ci sta in pieno se no che biscotti al burro sono ? ahahahah
    soi sono assolutamente da provare promovo questa ricetta 😉
    *
    grazie ammora
    *

    fiOrdivanilla,
    ma grazie, e ti assicuro che il risultato merita l’assaggio
    :)
    *
    cla

  • Saretta
    Posted at 07:34h, 15/04/09 Rispondi

    Regina dei biscotti più buoni del mondoooooooooooooooo sei!
    Baciozzo dolcezza :)

  • sweetcook
    Posted at 08:06h, 15/04/09 Rispondi

    Bedda mia:) Che carina la foto con il cuoricino !!
    Anche le altre ovviamente anche perchè dopo averle viste la mia salivazione è aumentata a dismisura,vorrà dire qualcosa?! ^_^
    baciuzzi*

  • Fra
    Posted at 08:28h, 15/04/09 Rispondi

    Questa cosa dell’impasto grattuggiato è geniale! devo assolutamente provare!
    Un bacione
    fra

  • Ciboulette
    Posted at 16:24h, 15/04/09 Rispondi

    vade retro amica mia portatrice sana (o insana?) di desiderio di biscottini al burro!!! 😀

    Facciamo cosi’, mi godo le tue foto e cerco di resistere alla ricetta!! Un bacio graande grande! :)

  • Betty
    Posted at 16:30h, 16/04/09 Rispondi

    sinceramente appena ho visto la foto mi son detta: “biscotti al burro??? a me sembra la sbriciolata!!!” e lontana non ero! complimenti è da provare ‘sta ricettina!

  • Claudia
    Posted at 12:56h, 17/04/09 Rispondi

    Sarettamia :)
    troppo graziosa sei!
    ***
    cla
    Sweet,
    grazie 😉
    si la salivazione è aumentata per lo stesso motivo per cui sono aumentati i miei fianchi ahahahahah, ti capisco anche troppo duciazza *
    cla

    Fra,
    l’hai detto è geniale, baci assai a chi se l’è inventato ****
    cla

    Elvira,
    la tua fortuna è che sono lontanissimi da te la mia sfortuna invece che sono solo al piano di sotto purtroppo facilmente raggiungibili ***
    resisti tu per me ****
    cla

    Betty,
    si da provare sicuramente 😉
    bacetti
    cla

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