Scorzadarancia | Brownies
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13 set 2007 Brownies

Facciamo una pausa? 😀
Questo è un dolcetto di sicuro successo, facile e soprattutto molto veloce da realizzare.

ingredienti:
100 g di cioccolato
100 g di burro
3 uova
160 g di zucchero
50 g di farina
un pizzico di sale
1 fialetta essenza di vaniglia
1/2 bustina di lievito
burro e farina per lo stampo
q.b. zucchero al velo
q.b. cacao amaro

Scaldate il forno a 160°, spezzettate il cioccolato e fatelo fondere a bagno maria con il burro a pezzetti; fate attenzione che il fondo del pentolino che contiene il cioccolato non tocchi l’acqua in ebollizione. Dopo mettetelo in una ciotola ed aggiungete nell’ordine:
1) farina setacciata
2) zucchero
3) sale
4) vaniglia
5) tuorli, uno alla volta

dopo ogni aggiunta bisogna lavorare bene l’impasto con una frusta a fili, amalgamando gli ingredienti.
Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale ed aggiungeteli, poco alla volta all’impasto, mescolando dall’alto in basso con un cucchiaio di legno o con la medesima frusta a fili. In ultimo aggiungete il lievito setacciato.
Imburrate ed infarinate una teglia quadrata o rettangolare di 20×25 cm, oppure imburrate alcuni punti della teglia e fate aderire un foglio di carta forno, versate l’impasto, livellatene la superficie e cuocetelo in forno per circa 25 minuti o finchè sarà gonfio e compatto.
Verificate la cottura con uno stecchino, noterete che l’interno rimane umido, nel caso del brownies, il dolce è pronto. Sformatelo su una gratella per dolci e fatelo raffreddare, spolverizzate con lo zucchero al velo e poi con il cacao.Prima di servire tagliatelo a quadrati di circa 3 cm per lato.

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6 Comments
  • Anonimo
    Posted at 08:51h, 14/09/07 Rispondi

    Un dessert che conquista, dolce al punto giusto, con un cuore di cioccolato che si scioglie in bocca, facendo la felicità delle papille gustative!
    Perfetta la consistenza, perfetto il gusto, perfetto perfino il mix di profumi che sprigiona…..un capolavoro di sofisticata semplicità 😉

  • flora
    Posted at 22:00h, 07/02/10 Rispondi

    è una vera delizia ….. ho già gli ingredienti pronti ……domani proverò a fare questo capolavoro….

  • flora
    Posted at 19:03h, 08/02/10 Rispondi

    è venuto buonissimo …….. finito tutto in un batter d'occhio …..addio dieta !!!!!

  • Claudia
    Posted at 11:45h, 09/02/10 Rispondi

    Anonimo…
    scusami mi sono persa questo commento
    appena 2 anni di ritardo ahahahah
    grazie!
    cla

    Flora,
    felice sono! un po' meno per la tua dieta certo ma su se lo tagli a quadratini ne mangi uno di nascosto dalla dieta no? ahahahah
    ***cla

  • Adriana
    Posted at 19:30h, 30/12/16 Rispondi

    Il tuo Brownie è sempre superlativo.. baci

    • Claudia Magistro
      Posted at 15:26h, 03/01/17 Rispondi

      ti adoro curò
      baciuzzi
      Cla

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