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una cenetta a lume di cannila

Claudia Magistro13 commenti su una cenetta a lume di cannila

…che ogni tanto ci vuole no? n’anticchia d’atmosfera, preleudio ad una pasticedda senza troppe pretese e velocissima

per due piccioncini love love
250 g di mozzarella di bufala
200 g di pasta corta io ho usato le cataneselle Barilla, nella confezione c’era sta ricettuzza, io l’ho modificata a mio gusto
2 alici sott’olio
un cucchiaio di capperi sotto sale
1 pomodoro fresco
un cucchiaio di olive nere snocciolate
un paio di cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
4-5 foglioline di basilico
una manciata di mollica atturrata (abbrustolita con un filo d’olio e la punta di un cucchiaino di zucchero)
pepe

Nel bicchiere del frullatore mettete i capperi precedentemente dissalati sotto l’acqua corrente, le olive snocciolate, il pomodoro fresco tagliato a pezzetti, l’olio, il basilico e le alici, frullate tutto e mettete in una ciotola. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolate un paio di minuti prima della fine della cottura; amalgamatela al condimento, unite circa metà della mozzarella a pezzetti, mescolate e ponete in una teglia leggermete unta d’olio. Disponete l’altra metà della mozzarella tagliata a fettine a copertura e spolverate con la mollica atturrata. Infornate in forno già caldo a 200°C per 5-8 minuti.