Scorzadarancia | altro giro altra corsa
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torta-alla-frutta-_1

30 ago 2014 altro giro altra corsa

In effetti dovrei correre, mi farebbe bene, credo.
Vedo molta gente che si attrezza con scarpe strepitose, abbigliamento da urlo, occhialetti aggressivi e fiato da vendere, ah! come vi ammiro, seduta però; vi supero con l’auto e già sono stanca. Niè, troppo faticoso, non ho l’età, e nemmeno le scarpe da jogging, le mie sono tutte tacco 12-13 cm. Lascio a voi l’asfalto io mi tengo quei cinque chili di troppo, oramà mi ci sono affezionata. Anzi, mi sparo qualche altra cartuccia, tanto che può succede se appoggio un’altra maniglia dell’amore sui fianchi? Ve lo dico io che lo so, niente ci fa, poi oggi è sabato ed è risaputo che il sabato, in tutte le mie diete, è libero, esattamente come gli altri giorni. Sacrifici sono!

Morbida tortina alla frutta 
per otto cristiani:
2 uova
3 albumi
un cucchiaino di estratto di vaniglia
70 g di zucchero di canna
80 g di farina
mezza bustina di lievito (8 g)
montate a neve tre albumi, aggiungete 20 g di zucchero di canna e continuate a sbattere la meringa fino a quando sarà lucida e farà i picchi. In un pentolino sciogliete 30 g di burro, togliete dal fuoco e aggiungete un cucchiaino di estratto di vaniglia con 60 ml di latte e mescolate
in una ciotola montate due uova con 50 g di zucchero di canna e un pizzico di sale, lavorate per almeno 10 minuti, dovranno diventare di un giallo chiaro e molto spumosi; unite gli albumi montati a neve con dei movimenti delicati, dal basso verso l’alto. Aggiungete anche la farina setacciata con il lievito e il mix di burro.
versate dentro una teglia di  20 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata, infornate a 180°C per circa 30 minuti. Il mio forno strepitoso cuoce a 170°C in modalità ‘ventilato’ a freddo, questo per ribadire che per la cottura basatevi sulla conoscenza del vostro forno.
per il ripieno e la finitura
500 ml di panna fresca
50 g di zucchero a velo
frutta a piacere
io ho usato fettine sottili di mango
circa 200 g di mirtilli
una decina di more

24 Comments
  • www.mipiacemifabene.com
    Posted at 21:02h, 30/08/14 Rispondi

    Mamma mia che golosità!!! 😛 Bravissima capolavoro :-)
    Ciao a presto
    Federica :-9

  • Manuela e Silvia
    Posted at 21:14h, 30/08/14 Rispondi

    Ma cosa vuoi metterti a correre tu, che sei bellissima ed in formissima così 😉
    La tua cucina poi, pure durante le diete, ha fatto faville…impossibile decidere di darci un taglio 😉
    Complimenti, anche questa torta, fruttata e morbida, non è davvero niente male!
    Un bacione

    • scorzadm
      Posted at 08:08h, 01/09/14 Rispondi

      ahahahahahah, siete troppo graziose, grazie ragazze
      *
      Cla

  • Valeria e Marco, ovvero i Filibustieri
    Posted at 21:17h, 30/08/14 Rispondi

    <<"Altro giro, altra "Scorza">>, nel senso che è meglio avere i sabati liberi e correre a mangiare queste delizie fresche! oppure non correre nemmeno, ma lentamente accomodarsi, accavallare le gambe e di conseguenza i piedi taccododicimuniti, e deliziare il palato producendo endorfine a gogo!

    Bellissima torta per sbizzarrirsi con la frutta che si vuole! se tu l'avessi pubblicata prima del compleanno della gnoma, questa facevo!

  • Vica in cucina
    Posted at 22:49h, 30/08/14 Rispondi

    Ciao Claudia! Passo a vedere il tuo blog e trovo splendide ricette! Oltre tutto sei anche una comica, mi diverto a leggerti 😉 Da oggi quindi sono fant, piacere, Vica! (Victoria St.)

  • veronica
    Posted at 08:38h, 31/08/14 Rispondi

    tu mi fai morire e a differenza di chi corre tu campi 150 anni perche'hai carisma voglia di vivere e sorridere sempre ….
    questa poi a come min***a si rinuncia hihiihhihiihi

    • scorzadm
      Posted at 08:12h, 01/09/14 Rispondi

      ahahahahahah, grazieeee
      baciuzzi
      Cla

  • paola
    Posted at 10:04h, 31/08/14 Rispondi

    somigli a qualcuno che ho in casa più di uno veramente,ma questa tortina è deliziosa ,grazie

  • La Cassata Celiaca
    Posted at 16:25h, 31/08/14 Rispondi

    giuiuzza mia, io ti capisco ma cu beddu voli parìri….. detta questa perla di saggezza…andiamo alla torta…che dire? la base è già di per sé accattivante assai, molto particolare e la crema è da tuffarcisi dentro…..ma quello che è l'assemblaggio e le foto sono un vero tocco da mestro dell'artista che sei! e te lo dico senza adulazione e con tanta ammirazione! baci

    • scorzadm
      Posted at 08:13h, 01/09/14 Rispondi

      una tortina semplice per un inizio di settembre :)
      grazie biddazza
      *
      Cla

  • Michela Sassi
    Posted at 17:43h, 31/08/14 Rispondi

    … il fiato da vendere… giusto quello mi manca… mi appoggio anch'io alle mie rotondità e assaggio questa torta strepitosa…
    Bravissima!

    • scorzadm
      Posted at 08:14h, 01/09/14 Rispondi

      e nemmeno io ce l'ho ahahahahah
      grazie Michela *
      Cla

  • Chiara Giglio
    Posted at 04:47h, 01/09/14 Rispondi

    corro solo dietro all'autobus e se ancora si ferma per farmi salire vuol dire che non sono ancora ..da buttare ! bellissima torta , passami una fetta che la mangio volentieri ! Buona settimana bedda !

    • scorzadm
      Posted at 08:15h, 01/09/14 Rispondi

      ahahahahahah biddazza mia un baciuzzo e grazie
      *
      Cla

  • Maria Teresa
    Posted at 07:42h, 03/09/14 Rispondi

    Meravigliosa tu e meravigliosa questa torta!!!
    Claudia, grazie per questa ventata di allegria e per questa idea così golosa da replicare quanto prima ;))))

    Buona giornata.
    Buon tutto!! :DDD

    • Maria Teresa
      Posted at 07:19h, 07/09/14 Rispondi

      Giusto perché avevo detto che questa golosità andava replicata quanto prima…, ecco che l'ho realizzata per un compleanno di oggi!!! ;))
      Poi, se ti farà piacere, ti mando qualche foto (anche se la mia non è venuta così bella come la tua…).

      Ancora grazie Claudia e buona domenica! :)

    • scorzadm
      Posted at 15:19h, 15/09/14 Rispondi

      Maria Teresa, grazie assai, manda pure le foto, mi fa un immenso piacere, grazie di cuore
      :*
      Cla

    • Maria Teresa
      Posted at 15:27h, 16/09/14 Rispondi

      Grazie a te Claudia!!!
      Appena ho un attimino di tempo sarà per me un onore inviartele!
      :-*

  • SimoCuriosa
    Posted at 13:52h, 09/10/14 Rispondi

    golosaaaaaaaaaa

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