E tutta colpa sua . La mia concittadina ha risvegliato la voglia d’estate che già dimora sulla mia pelle come una tintarella estiva; e siccome al mio sposo piace da matti questa pasta, vi conto come la faccio io, scopiazzando dalla cucina di mia suocera … Ingredienti per uno… sempre lui! Una zucchina per friggere, … [Read more…]
…che dire amiche mie? grazie!!! è incredibile, mi sembrava di essere da sola con i miei pensieri…e invece sono circondata da persone speciali. Certo lo sapevo che le mie amiche blogger fossero speciali 😉 ma quando hai un momentino di defaiance e ti vedi accarezzata l’anima è emozionante, e dici CAPPERI! che meraviglia!!! :* quindi … [Read more…]
Domenica, durante la scampagnata in quel di Messina la mamma ha raccolto per me un mazzetto di finocchietto ciavurusu (profumato), quindi consideravo già pronta questa ricettina povera, ma povera… aiutatemi a dire povera 😀è la versione povera della pasta con le sarde, che già di per sè è un piatto povero.ingredienti per 2:100 g di … [Read more…]
Una cosina stuzzichevole, veloce sia da preparare che da mangiare 🙂 8 fogli di pasta phillo 16 fettine di melenzane fritte 16 cubetti di parmigiano reggiano 16 cucchiaini di pesto alla genovese buro fuso stendete i fogli a due a due sovrapposti, tagliate ogni doppiofoglio in 4 strisce e procedete mettendo all’inizio di ogni striscia … [Read more…]
Il contrasto dolce/salato di questo piatto povero di matrice araba, è la caratteristica fondamentale di questa ricetta della tradizione palermitana. Il giusto scenario per il pesce azzurro accompagnato dallo zafferano e dall’uva passa. Se riuscite a delegare il vostro pescivendolo all’arduo compito di diliscare e pulire le sarde, in meno di un’ora il condimento l’avrete … [Read more…]
Ho letto numerose ricette per la realizzazione di questi biscottini affascinanti, poi ho deciso; come prima volta li realizzo a modo mio! quindi ho utilizzato la ricetta della pasta frolla della zia Antonella, la sua ricetta è ineguagliabile per me. La prossima volta utilizzerò una delle tante ricette.Ingredienti per la frolla bianca:300 g di farina150 … [Read more…]
Buona questa pasta! 🙂 ingredienti per 4: 400 g di spaccatelle o qualunque pasta corta che raccolga il sugo 2 carote medie 2 zucchine medie un pomodoro 100 g di scamorza estratto di pomodoro o salsa un mazzetto di basilico olio extra vergine di oliva una spruzzata di vino bianco uno spicchio d’aglio sale e … [Read more…]
Reminiscenze toscane… ho vissuto 5 anni a Montecatini in un posto stupendo in collina, ospite dei miei zii, accanto ad un ristorante che ha, nel suo menù, questo primo speciale. Spaghetti al Chianti. Non ho una ricetta vera e propria, tra l’altro l’ho sempre preparata a occhio, ma il risultato finale ci somiglia. Quindi ci … [Read more…]
Oggi sono rimasta in casa a fare da baby sitter per mia figlia ed una sua amica…una “splendida” riunione sindacale scolastica mi ha costretto a casa per ovvi motivi logistici.Dopo un po’ di giochi comuni, le bimbe si stavano annoiando, allora ho proposto loro di fare i muffin con il cuore di cioccolato; non vi … [Read more…]
Quando ero piccola…ormai un tantino di anni fa ;), la mia mamma ha pensato di rendere più appetibile il cavolfiore inventandosi questa ricettina.Adesso anch’io la propongo a mia figlia. Ingredienti per 4 persone:320 g di pasta cortaun cavolfioreun’acciuga sott’olio700 g passata di pomodoro1 cipolla1 spicchio d’aglio50 g di parmigiano100 g di formaggio filante20 olive nereolio, … [Read more…]