Scorzadarancia | il pesto a pezzi
16
single,single-post,postid-16,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,side_area_uncovered_from_content,qode-theme-ver-8.0,wpb-js-composer js-comp-ver-4.7.4,vc_responsive
pesto-a-pezzi-2

09 ago 2015 il pesto a pezzi

come ti faccio a pezzi il siciliano, il pesto intendo, quello con le mandorle il pomodoro fresco, il pomodoro secco e una tonnellata di basilico. Anziché pestarlo ho tagliato a pezzetti tutti gli ingredienti e ripassato in padella finendo di cuocere gli spaghetti aggiungendo un piccolo mestolo d’acqua di cottura. Che fa vi interessa? Ve lo cuntu? Facciamo che ho sentito un coro unanime che dissi: SIIIII, diCCi come si fa, raccontaCCela ‘sta ricettaaaaa.
E va beh, ve la cuntu:
niè per due cristiani pigghiati
200 g di spaghetti grossi
un pomodoro rosso
50 g di pomodori secchi sott’olio
20 g di mandorle pelate o non pelate
20 g di ricotta infornata se vi piace
un mazzetto di basilicò
uno spicchio d’aglio
un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
una grattugiata di zenzero, unica licenza poetica, se non vi piaci non lo mettete, manco a dirlo.
Pigghiate una pentola, riempitela d’acqua e portate a bollore, salate e ghittateci la pasta. Nel frattempo tostate le mandorle in un padellino antiaderente e poi tritatele a coltello grossolanamente. Pelate il pomodoro, levate i semi e tagliatelo a concassè o a dadini se vi piace megghiu. Scolate il pomodoro secco dall’olio in eccesso e tagliatelo a pezzi. Tritate il basilico e grattugiate la ricotta.
Dentro la padella  che avete usato per le mandorle mettete l’olio e l’aglio, soffriggete qualche istante e poi mettete tutti gli ingredienti preparati tranne la ricotta, mescolate e fate cuocere qualche minuto. Versate gli spaghetti quasi cotti dentro la padella e finite la cottura aggiungendo un piccolo mestolo di acqua di cottura della pasta, si formerà una cremina niente male. Mettete nei piatti e servite con altro basilico e la ricotta se vi piace. ‘Sta pasta è una fissaria ma buona di moriri.
Tags:
9 Comments
  • Batù Simo
    Posted at 19:31h, 09/08/15 Rispondi

    Mi piace,mi piace tanto la ricotta infornata e tuuuutto il resto :-)

    • scorzadm
      Posted at 05:56h, 14/08/15 Rispondi

      ahahahahahah, grazie di cuore
      :*
      Cla

  • Milady
    Posted at 19:36h, 09/08/15 Rispondi

    e m'attizza assai…

  • Emmettì
    Posted at 08:02h, 10/08/15 Rispondi

    Bella Cla, questo pesto è da svenimento!
    Pure se ho preso il terzo caffè da pochi minuti, non ti nascondo che… una bella forchettata di questi spaghetti me li papperei ADESSO! :-DDDDDDDDD

    Un bacio con lo schiocco bellezza!
    :-************

    • scorzadm
      Posted at 05:57h, 14/08/15 Rispondi

      ahahahahahah, vero è certe cose si mangerebbero a qualunque orario
      grazie bedda
      baciuzzi
      Cla

  • Chiara Giglio
    Posted at 15:16h, 10/08/15 Rispondi

    interessa eccome ! Un bacione bedda mia, buona settimana !

    • scorzadm
      Posted at 05:57h, 14/08/15 Rispondi

      grazie Chiaretta
      :*
      baci
      e buon ferragosto
      Cla

  • voyance par mail gratuite
    Posted at 11:36h, 28/08/15 Rispondi

    Grazie, ho recentemente stato alla ricerca di informazioni su questo argomento per anni e il vostro è il più grande che ho scoperto fino ad ora. Ma, per quanto riguarda la linea di fondo? Sei sicuro circa la fonte?

Post A Comment