l’orto di Giuda
dal titolo sembra che voglia parlavi di un posto e invece sempre di cosi ‘i manciari vi parlo. Questa pasticedda facilissima e super veloce, la preparavo molto tempo fa, quannnu ero sposina; facendo un rapido conto appena 15 anni or sono…e che saranno mai 15 anni di fronte all’eternità? Bazzecole, quisquilie, fissarie.
Ai tempi con lo sposo, andavamo al supermercato a pancia vuota, noi, che siamo pastari, ci fiondavamo al reparto e per ogni formato leggevamo la ricetta posta dietro le confezioni della Barilla. Sceglievamo la ricetta e dunque il formato. Così funzionava ai tempi. Oggi però quella ricetta trascritta sul primo quadernetto è tornata in auge sotto forma di rievocazione “ma ti ricordi quelle fettuccine all’orto di Giuda?”
me le ricordo, un po’ rimaneggiate ma me le ricordo 🙂
per 4 cristiani
370 g di fettuccine
50 g di pinoli
1 spicchio d’aglio
un ciuffo di prezzemolo
due piccole acciughine sott’olio
3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
50 ml scarsi di vino bianco, ho usato un vino leggermente mosso
50 g di parmigiano grattugiato
una manciata di pinoli
una manciata di muddica atturrata (pan grattato abbrustolito con un pizzico di zucchero e una goccia d’olio)
parmigiano grattugiato
sale e pepe
mettete nel bicchiere del frullatore l’aglio, 50 g di pinoli, l’acciuga, il parmigiano e il prezzemolo, fluidificate con 3 cucchiai d’olio e frullate; aggiungete poco alla volta il vino e amalgamate; otterrete una crema che metterete in una ciotola. In un padellino tostate una manciata di pinoli, aggiungete il pan grattato e un pizzico di zucchero. Dovrete ottenere un composto leggermente brunito. Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete la pasta al dente. Scolatela con una pinza e ponetela nella ciotola, mescolate e aggiungete, se serve, dell’acqua di cottura della pasta per fluidificare il condimento, pepate e impiattate con i pinoli tostati con la mollica atturrata e una grattata di Parmigiano
miiiii che buone!!!!!!!! queste mi piacciono assai!!!! :******
Giulia,
piacciono a chi piace l'aglio crudo 🙂
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love
Cla
Revival!Però che tenera l'immagine della sposina!
bacioneee
sposina senza pratica in cucina ahahahah
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grazie gioia
Cla
complimenti è proprio un bel piatto!
Grazie Paola!
🙂
Cla
quando tu pronunci la parola pasticedda mi viene l'istinto di fiondarmi a tavola da te, lo sai: sia che tee le inventi, che le copi o che le rievochi, le tue paste danno una voglia pazzesca di mettersi a tavola in compagnia 🙂
Non son riuscita a farteli su FB, tanti auguri di buon anniversario!
dolcezza mia, sarebbe bello assittarsi insieme anche per mangiare un piatto di pasta aglio olio e peperoncino 🙂
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Cla
Ciao! mamma che bel piatto! ok, abbiamo deciso la pasta per domani! saporitissima e con un tocco di frutta secca..si si, ideale per noi!!
barvissima!
bacioni
Grazie ragazze
:*
Cla
Buona questa pasticedda!! 😀
Anche io sono pasta-dipendente!
🙂 è perfetta per chi ama il sapore dell'aglio crudo 🙂
grazie
Cla
In questo piatto c'é tutto quello che mi piace!
🙂
sono felice
grazie *
Cla
Mi stuzzicano l'appetito solo al leggere gli ingredienti bedda sposina!!!
:-)) baci multipli per te
ahahahahah grazie :**
Cla
E qui, invece della pasticedda, della ricettuzza, io vedo solo due sposini innamorati colmi di gioia nella condivisione perfino della spesa al supermercato….
Sono le piccolezze a cementare i rapporti e colmarli di eternità…Quello che hai scritto in poche righe lo è…
Ti lovvo….
:*
Cla
Clà che bello questo racconto ;D mi pare di vedervi a leggere le ricette e scegliere il formato. Io della Barilla ho sempre amato, fin da piccola, le Castellane e ora me le hai fatte ricordare parlando delle ricette dietro alle confezioni, quanto tempo che non le prendo!
Questa pasta è fantastica sai che poi amo le ricette con le muddiche quindi questa per forza le devo fare ;D
Ti amo ASSAI!
Amòòòòò, mi stavo perdendo questo tuo adorabile commento
🙂
noi così facevamo, era bello
:*
buone le castellane mi piacciono assai :**
love e t'amo assai pure ioooooo
Cla