a me è piaciuta assai, peccato che ne abbia mangiata poca, l’avissi manciata tutta…come al solito 😉semplice ma soprattutto da reinventare sul momento in base a quello che si ha in dispensa, quindi nessuna vera ricetta ma solo un modo come un altro per svuotore gli scaffali della credenzaper 4 persone500 g di patate1 zucchina … [Read more…]
considerando che la torta bellissima ma crudissima non mi decido a rifarla, ho provato a unciri la salsiccia con l’uva e un mix di funghi trifolati…l’apoteosi dell’autunno (mortacci sua)ve la consiglio perchè buonissima è!per 6 persone:1,500 di salsiccia tipo pizzaiolaun grappolo d’uva nera (fate voi a sentimento)15 g di funghi porcini secchi270 g di funghi … [Read more…]
E’ partita la manifestazione, il festival internazionale dell’integrazione culturale, così viene definito quest’evento, che da 11 anni vede il fulcro nel ridente paesello marinaro di San Vito Lo Capodal 22 al 27 settembre il programma ricchissimo, prevede l’abbuffata mega di couscous si comincia a degustare a menzuiornu e si finisce a menzannotte, ci saranno le … [Read more…]
il periodo quello è! di inizio anno scolastico e avendo fatto il compito per casa perchè non lanciarmi ancora in un bel copiato?in effetti non è proprio copiato paro paro perchè ho usato le cipolle rosse di tropea al posto degli scalogni, ma secondo me si può fare anche così😉 la ricetta di Alex è … [Read more…]
…SETTEMBRE 0_o ma dico…ma come si permette ho faticato tanto per raggiungere quella fantastica stagione che è la MIA e che mi contraddistingue e lui è già arrivato? al posto suo mi vergognerei, come una ladra mi vergognerei, non sono cose che si fanno ad una signora 😀 ho pensato di avvolgerlo dentro un rotolino … [Read more…]
questa ricetta l’ho vista su due, dico due pubblicazioni diverse…uguale testo, uguali foto, stesso editore 😉 ci metto il carrico da undici e la faccio pure io perchè, mi sono detta, tutto il mondo e provincia non avrà letto quelle due pubblicazioni… 😀 sono un tantino presuntuosa? ahahahahah vogliatemi bene :* Ovviamente la mia versione … [Read more…]
questa donnina di mare qui, un giorno mi chiese… -“ma come le fai tu, le sarde a beccafico?” ahahahahah abbiamo scoperto, il panzonello oramai quasi allo sbarco in questo mondo ed io, che usiamo più o meno la stessa ricettuzza a meno di alternanze di agrumi 😉 Vi trascrivo la mia con una variante al … [Read more…]
ricetta banale se volete ma che incontra i palati come il mio, che adorano i contrasti acidulo/dolce/salato…per 4 persone 600 g di sardeun mix di pangrattato, prezzemolo tritato, parmigiano grattugiatoun chiodo di garofano pestato nel mortaio30 g di pinoli tostati100 g di mirtilliun pizzico di zuccheropolvere d’aranciasaleolio extra vergine d’olivamescolate al mix di pangrattato il … [Read more…]
ma che bella giornata di sole! finalmente comincio a ragionare (…forse ahahahahah)volevo segnalarvi questa ricettuzza, ho modificato una ricetta di uno degli speciali di Sale&Pepe, un polpettone mobbido mobbido, che vale la “pena” di provare…ingredienti per 4 persone400 g di tritato di vitello200 g di salsiccia200 g di tritato di maiale150 g di pisellini freschi … [Read more…]
questa ricetta l’avevo vista sul numero di Cucina Italiana di gennaio di quest’anno e m’aveva intrigato, poi l’ho vista anche nella loro cucina allora mi son detta “ok! il vitello al cacao lo proverò anch’io!”ho preso1 kg di megatello4 chiodi di garofano5 foglie d’alloroun rametto di rosmarinouna bottiglia di Corvo rossoun cipollottouna costa di sedanouna … [Read more…]