Buona questa pasta! 🙂 ingredienti per 4: 400 g di spaccatelle o qualunque pasta corta che raccolga il sugo 2 carote medie 2 zucchine medie un pomodoro 100 g di scamorza estratto di pomodoro o salsa un mazzetto di basilico olio extra vergine di oliva una spruzzata di vino bianco uno spicchio d’aglio sale e … [Read more…]
La parentesi dolce di Angie è meravigliosa, soffice e gustosa.ecco gli ingredienti:100 g di farina50 g di amido125 g di zucchero150 g di burro3 uovascorza grattugiata di un’arancia1 bustina di lievitolatte per ammorbidire l’impasto per la salsa:il succo di 2 aranceil succo di un limone ma io ho usato il lime1 cucchiaio di zucchero1 cucchiaio … [Read more…]
Ingredienti per 3 persone:300 g di carne di vitello tritata30 g di parmigiano grattugiato30 g di mollica di pane ammorbidita nel latteun ciuffo di prezzemolo1 limeun uovo2 mestoli di brodo vegetalemezzo bicchiere di vino biancouno scalognofarinaolio extravergine d’olivasale e pepeAmalgamate in na terrina la carne, la mollica di pane strizzata ma non troppo, il parmigiano … [Read more…]
Eh si! Sono un tantino monotematica, per adesso sto mangiando molta verdura, tutta quella che non ho mangiato da piccola…quindi un piatto a base di verdura anche per la cena di stasera.Per 2200 g di orecchiette che ho comprato bell’e fatte,2 mazzi di cime di rapa1 spicchio d’aglio1 cucchiaino di estratto di pomodoro1 peperoncinoolio2 fette … [Read more…]
L’altro pomeriggio ho comprato questa gelatina di nero d’Avola e me la pregustavo con un formaggio dal sapore deciso; l’accostamento, per me è eccellente!
Mmmmh, quando porti un agrume in casa è Natale, perchè il profumo che sprigiona anche solo sfiorando la buccia è inebriente e mi riporta al periodo di festa per eccellenza.Vorrei farvi sentire l’odore…
Durante quest’ultimo ponte di inizio novembre sono stata a trovare la mia mamma a Messina, mi ha praparato uno sformato di zucchine semplice semplice e buonissimo, allora eccolo qua;Ingredienti per 4persone;5 zucchine100 g di parmigiano grattugiato300 g di formaggio tipo galbaninobasilicopangrattatoburro per la tegliasalepepe Lavate e mondate le zucchine, asciugatele e tagliatele, con una mandolina, … [Read more…]
Cronache di un errore annunciato, per fortuna ho risolto in extremis con la pasta phillo, perchè ho sicuramente commesso una fesseria, e non so esattamente qual’è ;-).La ricetta prevede un risultato finale compatto e direi sodo, io ho realizzato una poltiglia informe. Nelle seconda foto si vede benissimo. Vista la consistenza ho afferrato la pasta … [Read more…]
Una torta morbida, ma morbida, ma talmente morbida che…insomma aiutatemi a dire morbida!Ingredienti5 uova250 g di zucchero250 g di farina autolievitatnte250 g di carote100 g di mandorle tritate finemente1 fialetta di aroma vaniglia80 g di olio di semi80 g di latteNel bicchiere del frullatore, tritate le mandorle finemente e mettetele da parte; nello stesso bicchiere … [Read more…]
Avevo voglia di una cosa che mi scaldasse l’anima,una cosa calda, anche se il freddo, sull’isola, non è ancora approdato.quindi svuoto il frigo dispensa e il freezer (si fa per dire), recupero la mia splendida pentola “de coccio” e mi metto all’opera;Ingredienti per 2, potevano mangiare anche tre e quattro (ma l’abbiamo mangiata tutta noi … [Read more…]