Scorzadarancia | Secondo
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polpo tri_2res
04 apr 2017
triscele

Che dicevo? AH si, mi ponevo il dilemma di Bufalino. Quante Sicilie? Lui diceva che sono tante, addirittura cento. Un numero che, secondo me, non vuol dire niente, matematicamente parlando; un titolo forse, da dare a un bellissimo libro. Nondimeno, sono qua, in questa moltitudine di...

gallinella-orizzontale
13 gen 2017
gallinelle ne abbiamo?

Continuo col filone delle citazioni e ti lego a questo sito . Lui, il maestro  Sergio Maria Teutonico, è come dire? Vero! Non rimane su uno schermo della tv o sulle onde radio delle frequenze di radio Capital o, ancora, sulle pagine di una rivista. No, iddu esiste...

spatola-zenit-resize
17 set 2016
di turbanti e di altre storie

Che mi piace l'antico te lo dissi? Mi piace il ciavuru di cose vecchie, passate di moda, vetuste. Quell’odore di stantìo, di chiuso… si te l’ho detto. Vero è! Mentre ti scrivo me ne rendo conto, m’assuglia alla memoria che già te lo dissi. Ma...

tonno sfondo
13 ago 2016
cosa c’è per pranzo?

Facile, non è una ricetta, non potrei chiamarla nemmeno un'idea, sarebbe troppo! Un suggerimento? si ecco, un suggerimento per assaporare una fetta di tonno che già di suo non avrebbe bisogno di orpelli, ma tant'è che per fare manciare 'u pisci puru ai picciriddi, o ai...

corona zenit
09 ago 2016
la corona della regina

la conosci la panakopita greca? Io credevo di no, invece l'ho fatta qui. Per non di meno, ammia, chiddu che mi colpì l'autru jornu, fu 'sta foto su un numero di Jamie di giugno del 2014, chista...

sgombro appeso
08 giu 2016
non è una ricetta

lo sottolineo, non è una ricetta picchì basta veramente poco per realizzare un piatticeddu di pisci accussì. Semplice, leggero e buono. Puoi sbizzarrirti aggiungendo o togliendo qualcosa mantenendo di base lo sgombro, che è di una bontà inenarrabile e la verdura di stagione.; tutta chidda che...

olio sagra 3 resize
27 apr 2016
un classico

Un classico della cucina è, ppì mmia, il pollo al forno. Ho sempre il terrore che il pollo cotto intero, resti crudo. E, parramunni cu vui, il pollo crudo non me l'accollo mentre la carne cruda mi piace assai. So che esiste il sistema per cuocerlo fino...

spatola 2
14 apr 2016
il mondo è a colori, sappiatelo

  Ho la fissazione per i colori anche se mi vesto spesso di nero perché, dice (ma chi lo dice?) che sfila e poi sta con tutto. Ma oramà che sono dimagrita mi potrei permettere anche di indossare qualche colore sgargiante chessò, il rosso che mi...

spatola_2
12 gen 2016
qua sono…

Qua sono dopo un tempo impressionante; ma l'importante è esserci secunnu mia, beh, io ci sono e ricomincio con un anno nuovo in queste pagine nuove  che, mi rendo conto, ancora vogliono essere azzizzate qua e là.  Credo che, un passo leva e uno metti, andrà...

pesce-spatola-3
29 set 2015
arrotolato di spatola e calamaro chinu

aiutami a dire facile e leggero picchì di questo trattasi. La spatola è un pesce favoloso, se lo mangiano puru i picciriddi perché è senza spine, i calamari va da sé che calano soli soli, se poi li tagli a rondelle...