– Ancora un dolce? Ché, non cucini niente di salato? – No! Se m’invitano porto il dolce, più di questo non ti posso fare. Te l’accolli? Crostata ripiena con pesche e mirtilli per la frolla: 350 g di farina 100 g di strutto freddo 60 g di burro freddo un uovo un tuorlo 160 g … [Read more…]
Estate o inverno un ‘pigiama party’ ci sta sempre bene. Beh d’estate con la caloria che c’è nell’isola, più che altro si fa un ‘mutanda e canottiera party’. E va beh, chiamalo come vuoi, ogni occasione è buona per divertirsi fino a notte fonda, anzi ‘fondissima’, con le compagne. Scopo della festa, non dormire, organizzare … [Read more…]
E la faccia di mia figlia si trasforma in un ghigno, lo so bene che non vuole dispiacermi, ma la sua faccia vale più di una filippica. – no, è che, il riso non mi fa impazzire – ti assicuro che è buono, non è il “solito” riso, è il basmati, chicchi allungati e ciavurusi … [Read more…]
Come lo metti, metti ‘stu piatticeddu è sempre gradito; un piacevole ingresso, servito come antipasto insieme a del salato, oppure un intermezzo, come contorno o, infine, da servire come fine pasto; frutta che si presta come un jolly durante tutto il pranzo. Ma chi vuliti di chiù? insalata di melone giallo speziata per 4 cristiani un … [Read more…]
una ricetta che con la mia tradizione non ci trase manco ppè gniente, ma ciò non toglie che non la debba preparare, no? Io, non sapendo né leggere né scrivere, mi sono appoggiata al sapere di Gambero Rosso quindi, cari puristi, se sbagghiai qualche cosa, ditemelo, che mi cospargo il capo di cenere. per un … [Read more…]
insalata tiepida di cous cous, feta e fichi solo per me: 50 g di cous cous precotto 8 pomodorini foglie di mentuccia 2 fichi 60 g di feta olio extra vergine d’oliva una cipolla di Tropea sale e pepe preparate il cous cous seguendo le indicazioni presenti nella scatola. Pulite la cipolla e i fichi, … [Read more…]
o ciuriddo alle mele, appillatelu come vuliti, una torta di mele è, anche se non è periodo: flagellatemi! Con tanta frutta, direste voi, che avemu ‘n’ta la ‘stati…e va beh, facitimila passari, sono talmente innamorata delle torte di mele che non ho resistito dal pubblicarla in un giorno d’estate. ingredienti per una teglia apribile da … [Read more…]
Il mese scorso mi fissai con il ricordo di un sapore; il gelato al croccante, quel cheesecake buonissimo era ma la cottura in forno ne “invernalizzava” il risultato finale che, invece, doveva essere “estivizzato”. Le fissazioni sono come un tarlo, mi macinano ‘u ciriveddu fino a spurtusallu, allora nenti fici?, pronto accomodo, ne stampai n’autra che, … [Read more…]
Pranzo estivo, esterno giorno. – Mamma? – Si? – Come ti è venuto in mente di associare l’anguria dolce alla feta salata? – Non è venuto in mente a me, purtroppo, questa ricetta l’ho letta su Alex Fef – Hum, cos’è una rivista? – Beh, in effetti si. Bisogna uscire un po’ dagli schemi mentali … [Read more…]
Il forno, che mi ha accompagnato per otre 17 anni, ha deciso che era stanco di travagghiare e sinni iu in pensione. Quindi, dopo un’accuratissima ricerca di mercato abbiamo, il mio sposo e io, optato per un elettrodomestico super, mega, arci, ultra, iper, dotato di un manuale d’uso al pari dei superlativi assoluti già usati. … [Read more…]