Piccoli flan di vitello e broccoletti


Sono ufficialmente a dieta 🙂
lo dico, più che a voi, a me stessa; bisogna convincersi che non esiste nulla che ti possa far deviare sulla strada della perdizione di salse, dolci e meraviglie unte e bisunte
ARRGHHH!!!!!
tranquilli è tutto ok, ma non mi contrariate perchè quando sono a dieta sono nervosetta
😀
Andiamo a questa ricettina, non chiedetemi le calorie perchè non le so! Ho associato la verdura alle proteine, non ho mangiato pane e i condimenti…stendiamo un velo pietoso. Ma udite udite era buono e nemmeno tanto triste 😉
Le dosi sono molto alla femminina (leggi, alla buona)
per 3 cocotte
100 g di tritato di vitello di prima scelta
un mazzetto di broccoletti, praticamente un fiore solo
1/2 arancia
un pezzettino di cipolla rossa
noce moscata
un filo d’olio
un’idea di latte
sale e pepe
burro e pangrattato per le cocotte
semi di sesamo per decorare

Lavate bene le cimette dei broccoletti, lessateli in abbondante acqua salata per 6-7 minuti. In un padellino stufate la cipolla tritata finemente con il succo di mezz’arancia. Prelevate la scorza e tagliatela a julienne. Qualche filo mettetelo in un contenitore dove poi metterete la verdura scolata. Aggiungete alla verdura anche la cipolla aromatizzata all’arancia, frullate e distibuite nelle cocotte precedentemente imburrate e cosparse di pangrattato. Condite il tritato con sale pepe e noce moscata, un filino d’olio e un’idea di latte parzialmente scremato per ammorbidire la carne, amalgamate con le mani e suddividetela in 2 cocotte ( la carne è poca, verdura molta – si fa per dire-, quindi la terza cocotte e solo per la verdura). Ponete in forno già caldo a 180°C per 20 minuti circa. Sfornate e fate raffreddare un tantinello, non vi fate prendere dalla fame, come me, perchè sono troppo morbidi devono rassodarsi, sformate su un piatto da portata decorando con la scorza d’arancia tagliate a julienne e una spolverata di semi di sesamo.

notavo…la foto del flan in primo piano…non sembra anche a voi di vedere una rana con la bocca larga?
ho già le traveggole per mancanza di calorie
😀

14 Comments

  1. amiketta sei mitica….sempre e per tutto quello che fai! Anche quando fai la dieta :))))))))))))
    P.S. Non ho ancora trovato quei sotto piatti…però se venite da noi ti faccio trovare altre cose ;))))))))))))))))))
    *******
    e_a

  2. ah quei sottopiatti ci starebbero molto bene con una mia tovaglia, mi servonooooo
    verremo sicuramente a prescindere da quelli
    grazie amiketta
    un bacio spettacolare
    Cla
    :*********************

  3. ciao piccolina sono contenta della tua dieta, cosi ti inventi qualche ricettina per tutte quelle, come me, un poco pacchionelle.
    Ciao Tomà

  4. Mamma,
    la vedi anche tu la rana?
    ah ah ah abbiamo le traveggole da dieta? 😀
    ridendo e scherzano ho preso una taglia…e quindi basta! fermiamoci a riflettere
    ne vale sempre la pena
    bacetti e buona giornata
    Cla

    Comida buongiorno!
    si si, ci vuole qualcosa che rallegri la vista oltre che il palato no?
    un bacio
    Cla

  5. Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii…è decisamente una rana!!!Dalla bocca larga non saprei ma sicuramente una rana sorridente!!!
    I flan sembrano ottimi.
    Ciao ciao

  6. Cazzozza, ho avuto un botto di cose da fare e mi son persa la torta sotto e gli auguri super al maritino!! Tu sei un mito, hai visto che torta che hai creato?????
    E poi… questi flan, che delizia subliminale sono????
    Un bacione…

  7. No, non hai le allucinazioni sembra proprio lei!! Sei a dieta?! Brividi..lo sai che è una cosa contagiosa..? Ti metto alla prova, vediamo quanto resisti..un bacione light Elga

  8. Maggie,
    che bello che sei ripassata, ma io da te non posso mica curiosare?
    e perchè?
    ùla rana c’era allora ho avuto anche la tua conferma ah ah ah
    bacetti
    Cla

    Excalibur,
    sai da grande voglio fare la modella AH AH AH, quindi gioco forza mi devo mantere in linea
    😉
    baci
    Cla

    Andrea,
    ma grazie, si era buona e dietetica, mi ha fatto impazzire (nel senso buono) il gusto che ha preso la cipolla stufata con il succo d’arancia…buona
    ciao
    Cla

    Sere, 😀
    l’ho capito che hai avuto un monte di cose da fare, sei esagerata, ma non puoi immaginare quanto mi piace quando esageri
    ;))
    baci
    Cla

    Elga,
    grazie, un motivo in più per resistere :***
    é contagiosa? se lo dici tu ci credo eccome!!!
    strabaci
    Cla

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