al volo

Come perché ‘al volo??
Perché al volo si prepara, in un battibaleno, in un nano secondo. Va beh, esagero ma davvero non ci vuole molto eh? L’ho preparata l’altro giorno quando il gruppo di studio si è riunito qui da me. Dopo la frittata del pranzo una tortina per merenda, mi pare giusto, i picciutteddi hannu a studiari e il cervello ha bisogno di zucchero. ?Nsumma dopo aver rigovernato, lavato i piatti e messo in ordine ho impastato ‘sta tortina e alle cinque se la sbafarono ancora tiepida. Ho pensato di mettere nell’impasto la marmellata di arance fatta dalla mamà -che oggi fa il compleanno :D-, uno spettacolo!

Torta alle fragole e marmellata di arance
3 uova
180 g di zucchero semolato
300 g di farina + un po’ per infarinare le fragole
180 g di burro
90 g di marmellata di arance fatta in casa e con poco zucchero
150 ml di panna fresca
250 g di fragole
mezza bustina di lievito (8 g)

Sbattete le uova con lo zucchero per circa cinque minuti; sciogliete il burro e poi mescolatelo con la marmellata. Unite il mix di burro e marmellata all’impasto e, sempre sbattendo, unite la panna. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e amalgamate bene. Affettate le fragole in quarti, dopo averle lavate e asciugate, setacciate una manciata di farina su di esse, eliminate quella in eccesso e tuffatele nell’impasto, mescolate e versate nella teglia precedentemente imburrata e infarinata (lo stampo che ho usato non ha necessità di questa operazione preventiva). Infornate in forno caldo a 170°C per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.

21 Comments

  1. Oh mamma che delizia!
    E chissà che felici i picciutteddi…
    Cosa c'è di meglio di una tortina appena sfornata per far merenda?

    Bella, buona e super sana!
    Proprio come quella frittata di qualche giorno fa… che io son passata a rubarmene una bella fetta senza manco fartene accorgere! :-DDDDD

    Grazie Cla!
    Prima che finisce la stagione delle fragole questa s'ha da fare ;-))))))
    Un abbraccio stritolosissimo e un bacio con lo schiocco :-*

    p.s. le foto sono sempre più belle! Mi piacciono un sacco.

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    1. biddazza, grazie assai,
      i picciutteddi sbavano ogni volta, forse capisco perché organizzano sempre a casa nostra
      ahahahahah
      grazie ruba pure qua un porto di mare è
      :*
      ti sbaciucchio
      Cla

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  3. Sarà che siamo tutt'e due siciliane e tutt'e due belle & simpatiche ma siamo anche telepatiche.. e non è la prima volta bella Cla… torta di fragole pure io!
    La tua però è straordinaria e che foto d'incanto..
    Ecco, una torta incantevole come te :*

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  4. Ciao Cla, sempre più brava tu eh?! Torneremmo anche noi a far merenda da te più che volentieri!
    Questa è una tortina che sembra più una nuvola soffice e fruttata. Complimenti 🙂

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  7. Mi sa che proprio proprio al volo non è se, nell'ordine: non ho le fragole e dovrei andarle a comprare; non ho la panna e dovrei andare a comprare anche quella ( magari un'unica uscita , insieme alle fragole; mi salvo sulla marmellata.
    Vabbè sai che faccio, Clà, me la vengo a mangiare da te.
    ;****
    Baciiiiii

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  9. La socia dall'occhio lungo vedo che è arrivata qui in pole position! Figurati se si faceva sfuggire un dolce da forno! :)))
    Manco la frittata le è sfuggita! E manco a me! 😀

    Ai buoni e veloci non si può rinunciare! 😉

    Bacio, Cla'! 🙂

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