Ingredienti :
220 g di farina 00
80 g di cacao. metà zuccherato e metà amaro
100 g di zucchero
2 uova grandi
una bustina di vanillina
90 g di burro
200 ml di latte
piccoli ovetti di cioccolato
1 bustina di lievito
Ricettina sbirciata o se volete scopiazzata dalla collina delle fate Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, setacciando la farina, il lievito, il cacao e la vanillina. In un’altra ciotola, sbattele le uova ed aggiungete il latte e il burro sciolto ma freddo. Unite agli ingredienti secchi quelli liquidi, poco alla volta, sbattendo sempre ed ottenendo un composto via via fluido. Versate metà del composto negli stampi da muffin rivestiti da pirottini, ponete al centro un ovetto e ricoprite con il restante impasto. Cuocete a forno caldo per 15 minutia 160°C . Sfornate e fate raffreddare su una gratella per dolci.
Con questo impasto ho ottenuto 15 muffin.
Una domanda “tecnica” : il lievito che ho a casa è quello “pane degli angeli” e una bustina ne contiene 16 g, che (per come è scritto) vanno bene per 500 g di farina. Per i muffin (dato che si usano 220 g di farina) ne metto un’intera bustina o metà??
Grazie 😉 Lavy
P.S. Speriamo che vengano buoni!!!
Ciao Lavy, io uso un’intera bustina di lievito, esattamente quello di cui parli, non so se sono ancora in tempo per darti una dritta, l’ho provata proprio oggi e vorrei condividerla con te:
se vuoi, quando utilizzi gli 80 g di cacao usa 40 g di cacao zuccherato e 40 g di amaro.
questo se vuoi smorzare il sapore troppo amarostico del cacao amaro ma, sai sono gusti.
comunque verranno buoni!
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SUPER SUPER SUPER SUPER BUONI.
Ma mi tocca anche assaggiare i muffin bianchi? sai giusto per fare il confronto.*************
ida
ma ciao!
certo che ti tocca, tu sei una delle persone (l’altro è mio marito) che usufruisce più di tutti della mia cucina
…non so se è una cosa positiva o negativa. 😉
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Noooo, guardate…..questi muffins sono fenomenali!!!
Li ho preparati ieri sera e, come si dice, "hanno fatto una volata!"che TRADOTTO vuol dire:"ce li siamo pappati in un baleno!"
Seguire questo blog è un vero attentato alla linea…ma un piacere per gli occhi e per il palato.
Continua così!!!
Sabrina
Sabrina,
sono o non sono una libidine? ahahahahah
grazie ma tu leggimi ahahahah
*cla