oramà faccio tutto “di nascosto” ahahah, non capisco come mai poi in un modo o nell’altro vengo scoperta…mah!!!
per non di meno a ciò.
Ho rubacchiato questa ricettina dal blog di Loste
la mia metà non apprezza la carne di agnello, quindi per il pranzo di Pasqua ho dirottato sul filetto e questo è quello che è venuto fuori.
ingredienti per 8 persone
1400 g di filetto tagliato a tocchetti
350 ml di vino bianco
150 ml di acqua
olio extravergine d’oliva
burro
rosmarino
salvia
timo
6 carciofi
10 patate medie
sale e pepe
Rosolate la carne in un largo tegame con l’olio e 2 noci di burro, aggiungete un trito di rosmarino, salvia e timo. Quando la carne è ben rosolata,salte, pepate e sfumate con il vino e poi aggiungete l’acqua. chiudete con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per circa 3/4 d’ora. Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e teneteli in acqua acidulata con il limone. Pelate le patate, tagliatele a rondelle spesse circa 1,5 cm e tuffatele in acqua bollente per 6-7 minuti. Raffreddate e asciugartele. Quando mancano 10 minuti alla fine della cottura della carne aggiungete i carciofi, salate e terminate la cottura. In una padella, scaldate un fondino d’olio e circa 60 g di burro, rosolate le patate finchè si formerà una bella crosticina dorata. Togliete la carne dal tegame e mettete da parte il sughetto di vino.: nel medesimo tegame sciogliete 2 cucchiai di farina con il sughetto di vino , aggiungetelo poco alla volta fino ad inglobarlo tutto. Servite la carne calda con l’intingolo preparato e i contorni a decorazione del piatto.
Questa è una ricetta splendida Brava!
un baciozzo Pippi
Anche io purtroppo non riecso a darti soddisfazione con l’agnello, ma la presentazione è superba! Baci, Elga
che bella ricetta!!! adatte ai miei pranzi di famiglia molto numerosi questo piacerà sicuramente, leggendo la tua presentazione mi sono scaravoltata dal ridere… pensa che oramai quando apparecchio petto vicino al mio posto la digitale, poi preparo il piatto mentre le bocche fameliche della ciurma sono perennemente aperte e dopo aver fatto un pò di scatti servo….
saremo mica un pò fissate??? ma che importa io mi diverto tanto, buona giornata
Pippi,
buongiorno 🙂
grazie, il merito è di Loste a lui l’ho fregata ahahah
:*
Elga a me l’agnello me piace, io credo che il problema sta nel modo in cui hanno mangiato l’agnello la prima volta 😉
bacetti
Cla
Ely,
siamo fissate ne sono sicura, ma quando non scattiamo si chiedono il perchè non fai la foto, cu restano male perchèp non sono protagonisti in quella serata ahahah
:*
a dire la vertà neache a me piace in modo particolare l agnello… a casa mia ne arrivava sempre un quantitativo industriale per pasqua regalo di anziani coltivatori … mia madre neaceh lo usciva dalla busta lo portava dal macellaio x farlo pulire e confezionare e poi da mia zia .. che lo preparava nel forno a legna per la gioia del pranzo di pasqua!!!
la ricetta cche hai postato è uno spettacolo… me al segno e appena posso mi cimento anche io
baci baci lalla
meraviglia!!!hai fatto bene a rubare questa ricettina..brava!
A me.. è venuta una fameeeee…
Credo che riuscirei a mangiare questo filetto nonostante il mio non amore per la carne!!! Ma quel sughetto..quanto paneeeeeeee!!! gnammmmmmmmmmmmissimo!
Baci baciuzzi
balbettooooo…. o mam-m-m-m-ma miaaaaa!! che bontàààààààààààà!!
ehmm ecco.. sono apssata epr consegnarti un premio 😀
Che buona!!!!! E che bel servito di piatti :)!!! Molto chic!
Brava come sempre, a soddisfare tutti i palati!
Un bacio/abbraccio grande grande giulia
ma che buono deve essere.
una cosa in più da fare con i tre agnelli (e dico 3) che ci hanno regalato e che riposano in freezer.
passavo per dirti che hai ricevuto il mio “premio foca” 😉
O ancora fame…di vedere la tua ricetta..per troppo o fatto del la ricotta sta sera…Baci, baci e passa uno buono week-end..
ciao C’è un premio per te da me !! Notte Pippi
Buono e raffinato!!!
Hai preparato per 8 persone qesto piattino, e sei riuscita anche a fotografarlo cosi’ bene, caspita (o mizzica..fai tu!!!!)
Devo ricordarmene quando mi ricapiterà un pranzo popolato!
cioa, buona domenica!!
Ciao, sei invitat al mio compleanno…solo che il tipo di festeggiamenti li devi decidere tu vieni sul blog .Porta quanti più amici che hai ricorda loro di farsi riconoscere dicendo il nome di chi li ha invitati. ciao ti aspetto.
buona giornata! Presissima dal lavoro ma un complimento per la ricetta te lo lascio al volo!!!
brava, brava, brava :))
Lalla,
a me piace tanto l’agnello, il cosciotto al forno poi mi fa impazzire, ma mi adeguo al gusto della famiglia. Il merito della ricetta è di loste ci tengo a dirlo
bacetti
Cla
Elisa,
grazie bella sei adorabile
:*
Sereeeeeee,
con quel sughetto viene voglia di pucciare il pane :*
Vi,
Grazie molte verrò a ritirarlo
:*
Giulia,
grazie dolcezza, sei un amore :*
Enza,
azz, 3 agnelli? ce ne vuole per smaltirli ahahah
bacetti
Cla
Arietta,
grazie passerò a ritirare il premio
:*
Eleonora,
grazie 😉
bacetti
Cla
Grazie molte Pippi, verrò a prenderlo
baci
Cla
Ciboulette,
grazie, come dicevo in un altro commento, i miei ospiti si aspettano “la foto” di rito, e si preoccupano di ritrovarla sul blog per commentare ;D
mizzica mi piace di più
:*
Andrea,
grazie per l’invito verrò a trovarti
Cla
Ot,
grazie duciazza, un bacetto al volo da me per te
:*