tutto a pallini

Anche qui fa freddino, giorni della merla o no, s’apprisintò un friddu di moriri e le temperature si nnì scinneru della bella; vero è che siamo a gennaio parente di febbraio ma difficilmente mi abituerò alle temperature così fredde. E lo so che molti di voi del nord vi abbagnate il panuzzo perché in Sicilia le temperature sono miti in inverno, ma una cosa è certa, durerà poco e ce la faremo a ritornare al nostro  “solito” inverno.
Non solo fa un friddu d’aggigghiari che s’arrifriddanu puru i sentimenti, per completare l’opera sugnu puru a dieta, dal primo giorno utile dopo feste e avi a durari fino a dopo Pasqua. Facitivi ‘stu cuntu…vorrei rammentare che poco ci manca e trasi la primavera.

per due cristiani a dieta
per le polpette
250 g di filetto di merluzzo
150 g di patate (una)
25 g di semi di chia
spezie a piacere
sale e pepe
per il contorno di verdure stufate:
senza dosi, a sentimento, dipende dalla vostra fame
zucchine
carote
pisellini primavera surgelati
aglio
sale
peperoncino fresco
basilico
olio extra vergine d’oliva
acqua

lavate la patata, lessatela con la buccia in acqua fredda, pelatela e schiacciatela con una forchetta
cuocete al vapore il filetto di pesce, mettetelo insieme con la patata, salate aromatizzate con pepe e altre spezie o aromi e schiacciate anche questo con la forchetta amalgamando i due composti. Realizzate delle palline grosse come una noce e passatele sui semi di chia e mettete da parte.
Realizzate le verdure stufate; pelate le carote, lavate le zucchine e spuntatele, pulite l’aglio, tagliatelo a metà e degerminatelo. Affettate le zucchine e le carote con una mandolina,mettetele dentro un tegame con un cucchiaio d’olio, l’aglio, i piselli, il peperoncino affettato e mezzo bicchiere d’acqua, salate, coprite con un coperchio e portate a cottura, tgliete il coperchio e fate asciugare l’acqua in eccesso.
Servite le polpette tiepide accompagnate dalle verdure stufate.

19 Comments

  2. Qui a Milano invece finalmente un inverno poco rigido.. io però anche in Sicilia in questi giorni sentivo sempre tanto tanto freddo.. forse perché a Messina tirava forte quel bel vento "ghiacciato"..
    E la dieta? aspetto lunedì che è il compleanno della mia bimba.. e poi non ho più scuse..
    (scherzo, ne troverò un'altra…!)
    bacissimi
    Annalisa

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  3. Io voglio stare a dieta a casa tua!!!!!! Troppo belline e comunque presentabilissime anche per un aperitivo!! Fighe davvero! Per il resto anche a Perugia c'è un friddu di moriri e anche se non ho più una coinquilina Siciliana ricordo bene la sua intolleranza al clima umbro! Baci

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    1. Ecco umido e freddo che passerà, spero presto. Ci attocca almeno un po', in effetti 😀
      A casa mia sarai sempre la benvenuta, grazie assai
      Cla

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  6. Lavoro da casa e chiunque potesse vedermi in questo momento penserebbe ad un incrocio tra un Teletubby ed un Muppet per quanto sono abbozzolata di roba. Il freddo lo soffro ma non faccio come te che, nel momento del bisogno si priva di calorie. Pazza! Magari mangio pure meno, ma il quadratino di cioccolata nera e maledetta me la spazzolo volentieri nei giorni della merla! Un abbraccio temeraria! Pat

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  8. Ma a dieta quella vera o a dieta come ci sto io, che faccio un giorno di buoni propositi e un giorno mi scofano????? Se è dieta vera, dimmi come fai!!! BBone le polpettine ammerluzzate!! Un bascione bedda mia!

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