Scorzadarancia | secondo
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pollo e arance
19 apr 2018
meravigliose arance di Sicilia

  Ci sto pensando da un po'; l'evoluzione delle cose porta a seguire delle strade lasciandone altre. Il bivio che lascia, inevitabilmente, il segno. Il divenire mi portò fino a qui, tra alti e bassi, certo ci mancassi, ma sto pensando se, forse, sia il caso di...

pollo al forno_00002
29 nov 2017
pollo arrustutu con mele, patate, miele e fiori di cannella

L'altra sera ero in un negozio ambasciatore Emile Henry, a Favara in provincia di Agrigento, stavo facendo una dimostrazione degli strumenti da cottura in ceramica della Borgogna Emile Henry, la mia passione. Ho cotto un polletto da un chilo, arrosto. Non ho avuto il bene...

millefoglie_3 firma
05 ago 2017
millefoglie per te e per me

Nnì stiamo squagghiannu, tutti, da nord a sud lungo tutta la penisola. E va beh, dice che è estate, propongo un letargo estivo. Non ci catamiamo, piuttosto tampasiamo casa casa cercando un po' di frescura. C'è chi consiglia financo, di non ridere perchè s'annunca sudi. Ora ti fazzu 'na...

polpo tri_2res
04 apr 2017
triscele

Che dicevo? AH si, mi ponevo il dilemma di Bufalino. Quante Sicilie? Lui diceva che sono tante, addirittura cento. Un numero che, secondo me, non vuol dire niente, matematicamente parlando; un titolo forse, da dare a un bellissimo libro. Nondimeno, sono qua, in questa moltitudine di...

gallinella-orizzontale
13 gen 2017
gallinelle ne abbiamo?

Continuo col filone delle citazioni e ti lego a questo sito . Lui, il maestro  Sergio Maria Teutonico, è come dire? Vero! Non rimane su uno schermo della tv o sulle onde radio delle frequenze di radio Capital o, ancora, sulle pagine di una rivista. No, iddu esiste...

spatola-zenit-resize
17 set 2016
di turbanti e di altre storie

Che mi piace l'antico te lo dissi? Mi piace il ciavuru di cose vecchie, passate di moda, vetuste. Quell’odore di stantìo, di chiuso… si te l’ho detto. Vero è! Mentre ti scrivo me ne rendo conto, m’assuglia alla memoria che già te lo dissi. Ma...

tonno sfondo
13 ago 2016
cosa c’è per pranzo?

Facile, non è una ricetta, non potrei chiamarla nemmeno un'idea, sarebbe troppo! Un suggerimento? si ecco, un suggerimento per assaporare una fetta di tonno che già di suo non avrebbe bisogno di orpelli, ma tant'è che per fare manciare 'u pisci puru ai picciriddi, o ai...

sgombro appeso
08 giu 2016
non è una ricetta

lo sottolineo, non è una ricetta picchì basta veramente poco per realizzare un piatticeddu di pisci accussì. Semplice, leggero e buono. Puoi sbizzarrirti aggiungendo o togliendo qualcosa mantenendo di base lo sgombro, che è di una bontà inenarrabile e la verdura di stagione.; tutta chidda che...

olio sagra 3 resize
27 apr 2016
un classico

Un classico della cucina è, ppì mmia, il pollo al forno. Ho sempre il terrore che il pollo cotto intero, resti crudo. E, parramunni cu vui, il pollo crudo non me l'accollo mentre la carne cruda mi piace assai. So che esiste il sistema per cuocerlo fino...

spatola 2
14 apr 2016
il mondo è a colori, sappiatelo

  Ho la fissazione per i colori anche se mi vesto spesso di nero perché, dice (ma chi lo dice?) che sfila e poi sta con tutto. Ma oramà che sono dimagrita mi potrei permettere anche di indossare qualche colore sgargiante chessò, il rosso che mi...