una pasta questa, estivaestivaestiva, aiutatemi a dire ESTIVA! 😉 per noi tre: 250 g di bucatini una melanzana viola [manco a diLLo :)] 20 pomodorini ciliegia un mazzetto di basilico un piccolo spicchio d’aglio degerminato un ciuffo di prezzemolo 2 cucchiai di parmigiano grattugiato un cucchiaio di pangrattato olio extravergine d’oliva sale e pepe Lavate … [Read more…]
Questa è una ricetta da me realizzata in molte occasioni, l’ho trovata sul numero di Sale e Pepe di maggio 2000 è un piatto facile, di sicuro successo, fidatevi non l’ho più mollata…sembra di avere l’estate in bocca 😉Per le crepes invece, ho scelto di realizzare la ricetta di Michel Roux pubblicata anche sulla collezione … [Read more…]
questa pasta l’ha preparata la mia mamà nei giorni in cui è stata qui da noi, da una ricetta della zia Pina. Una pasta estiva, buonissima e soprattutto comoda da portare in giro nei pic nic o nei pranzi dove ognuno porta qualcosa 😉Intanto devo dare un consiglio per gli acquisti, non remunerato, totalmente disinteressato. … [Read more…]
il mio primo cous cous (precotto mica quello vero!) è stato battezzato da una telefonata inaspettata da parte di una trapanese vera, trapiantata a Roma, dico quale miglior presagio 😉grazie per la bellissima notizia Enzù ti voLLIo BBBBene **** per 4 persone:300 g di cous cous3 pomodori rossi a grappolo6 pomodori secchi sott’olio1 mozzarella3- 4 … [Read more…]
ah ah ah no in verità sempre a Sale & Pepe l’ho rubata, nel numero di aprile ci sono tutta una bella serie di pasticelle fresche con condimenti super tutte da cucinare 🙂questa mi acchiappò e ve la ripropogo con pochissime varianti… Perciatelli laziali con patatine e carciofiingredienti per 6 persone500 g di perciatelli6 carciofi6 … [Read more…]
oramà l’anno nuovo è iniziato da quasi una settimana, ma stiamo tutti ancora a raccontare come abbiamo passato l’ultimo dell’anno vecchio 🙂è un modo per essere vicini anche se non lo eravamo…credo 😉la ricetta appena appena modificata, la trovate sul Sale e Pepe di dicembre 2000, con il titolo pappardelle con scampi e zucchine pag … [Read more…]
si preparano in 5 minuti e sono una variante dei classici spaghetti aglio olio e peperoncino, meritano almeno una forchettata anche a mezzogiorno 🙂 per 4 persone360 g di spaghetti2 grossi spicchi d’aglioun ciuffo abbondante di prezzemolo3 cucchiai di pasta d’acciughe3 acciughe sott’olioun pomodoroolio extra vergine d’olivapeperoncino a piacere mettete a bollore l’acqua poco salata … [Read more…]
eravamo in 13 a tavola 🙂 ahahahahah, non sono supestiziosa!La cosa bella? che è stata un’altra domenica soleggiata ed abbiamo pranzato sul terrazzo.Queste spaccatelle sono da rifare, buonissime sono!Per 13 persone1 kg di spaccatelle100 g di funghi porcini secchi15 pomodori secchi sott’olio500 g di salsicciaun bicchiere scarso di vino bianco5 o 6 rametti di timo2 … [Read more…]
che iornu è oggi?martedì…28 ottobreazz…ma l’autunno non avia ‘a trasiri u 23?… ma di settembre però!!!!Domenica era previsto un temporale pazzesco, le previsioni propronevano l’immagine di un’Italia sgombra da nuvole, sole su tutta la penisola, tranne…si si signori mie tranne la Sicilia ben nascosta sotto un nuvolone che non lasciava intravedere nemmeno un piccolo spiraglio…e … [Read more…]
Che sicuramente non si ricorderà di noi, che sicuramente non leggerà mai questo post, che sicuramente adesso starà lavorando come pazza nel suo ristorante “Old America” ad Altofonte. In questo locale ci andiamo da quand’eramu ziti, il piatto forte è la schiacciata, una specie di pizza ovale molto buona, una sorta di sfincione incrociato con … [Read more…]