Scorzadarancia | cous cous alle verdure
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27 apr 2009 cous cous alle verdure

il mio primo cous cous (precotto mica quello vero!) è stato battezzato da una telefonata inaspettata da parte di una trapanese vera, trapiantata a Roma, dico quale miglior presagio 😉
grazie per la bellissima notizia Enzù ti voLLIo BBBBene ****

per 4 persone:
300 g di cous cous
3 pomodori rossi a grappolo
6 pomodori secchi sott’olio
1 mozzarella
3- 4 cucchiai di pesto genovese
1 zucchina genovese
1 melenzana
basilico
1 scalogno
olio extra vergine d’oliva
Fate saltare lo scalogno in una padella con abbondante olio, aggiungete la melenzana e la zucchina tagliate a dadini, salate, pepate e aggiungete qualche foglia di basilico spezzettata grossolanamente e una spolverata di timo o maggiorana. Fate raffreddare.
seguite le istruzioni per la preparazione del cous cous riportate sulla scatola, attendete i minuti di riposo e poi insaporite con il pesto genovese, aggiungete i pomodori privati dai semi e tagliati a cubettin i pomodori secchi tagliati a listarelle, la mozzarella tagliata a cubetti e il condimento a base diverdure cotto precedentemente. Mescolate, fate riposare e servite. Il giorno dopo è ancora più buono :)

21 Comments
  • Serena
    Posted at 11:27h, 27/04/09 Rispondi

    Un cous cous fantastico..
    Molto molto mediterraneo e invitante..
    Bravissima!

  • Saretta
    Posted at 11:38h, 27/04/09 Rispondi

    che voglia di mangiare cosine come queste!ma qui è + tempo da polenta taragna accidentaccioooooo!!!
    bacioni 😀

  • manu e silvia
    Posted at 11:47h, 27/04/09 Rispondi

    Ma che bello così preparato! con tutte queste verdure ed i pomodori secchi!!sicuramente la prossima volta allora lo proviamo così anche noi!!!un bacione

  • paola
    Posted at 11:55h, 27/04/09 Rispondi

    che buono!! è uno dei miei piatti preferiti….ovviamente quando il tempo è caldo e l’arietta tiepida soffia leggera!!
    qui fa un freddino…e piove piove piove!! :0(

  • Minù
    Posted at 12:53h, 27/04/09 Rispondi

    buonoooo!!!.. credo sia light quindi è da provare!!!^_^

  • Fra
    Posted at 13:09h, 27/04/09 Rispondi

    Splendido…sa tanto d’estate (e con questo tempo orribile almeno il cibo deve far sognare)
    Un bacione
    fra

  • Elga
    Posted at 14:05h, 27/04/09 Rispondi

    Se ci stringiamo ci sto anche io a mangiare il cous cous con te e Enzuccia e tutti i bambini:))))

  • fantasie
    Posted at 14:06h, 27/04/09 Rispondi

    Amo il cous cous (forse per le mie quasi origini trapanesi), ma non lo posso più mangiare da quando sono celiaca… lo sostituisco però con la quinoa, o il miglio decorticato… meglio che niente, d’altronde “chi si accontenta, gode!”

  • Ciboulette
    Posted at 15:21h, 27/04/09 Rispondi

    Come non e’ quello vero, a me sembra verissimo, altroche’!!!
    ma il marito pastaro come a reagito?? Il mio al mio primo tentativo qualche anno fa, malino, ma secondo me ero proprio io che avevo fatto una ciofeca!!!! 😀

    Che dici ci riprovo???? :)))

    Un bacio grande grande, Cla!! :*

  • Sere
    Posted at 15:52h, 27/04/09 Rispondi

    Ti sei messa d'accordo con Vivi? Lei bulgur e tu cous cous… che delizie! Lo preparo spesso pur'io!
    ciao biddazza… <3

  • frenci
    Posted at 18:51h, 27/04/09 Rispondi

    ciao tesorissimo, l’unica volta che ho mangiato il cous cous è stato tantissimi anni fa a Marrakech, mi ricordo che mi era piaciuto molto, come spesso accade quando assaggio qualcosa di nuovo in un posto nuovo in mezzo a gente nuova… c’erano verdure, carne e uva passa, penso che mi piacerebbe altrettanto questa tua versione siculigure… ciao bedda, un bacio sahariano da me e dalla piccola chiacchierina già nel lettone con papi… smack

  • Arietta
    Posted at 19:34h, 27/04/09 Rispondi

    uhhh, questo mi piace moltissimo, bello leggero ma saporito, ricco di verdure, di profumi e di colori! Salvo al volo!

    ps. come stai, è parecchio che non ti sento!

    Un bacione :-****

  • Luca and Sabrina
    Posted at 20:50h, 27/04/09 Rispondi

    Niente male, è molto primaverile, molto sfizioso, colorato e leggero e ti perdoniamo anche il cous cous precotto, il risultato è magnifico!
    Baciotti da Sabrina&Luca

  • Viviana
    Posted at 09:09h, 28/04/09 Rispondi

    ghiiiiiiiiiiiii :)))))
    super ghiiiiiiiiiiiiiiissimoooo :))))

    Il couscous è strepitoso secondo me… ogni volta che passo dalle parti di trapani mi abbuffo… a casa quello di pesce non l’ho mai fatto, e la maggior parte delle volte lo preparo proprio così.. con tutte le verdurineeeeeeee

    un bacione grandiddimo bedazzaaaa!!

  • pasadena
    Posted at 17:53h, 28/04/09 Rispondi

    Buonissimo! che voglia di estate fa venire però………..

  • twostella il giardino dei ciliegi
    Posted at 20:31h, 28/04/09 Rispondi

    Fresco e gustoso, uno dei miei piatti preferiti in estate :-) prossima spesa rifornimento di cous cous!
    baci

  • Claudia
    Posted at 08:13h, 29/04/09 Rispondi

    Serena,
    pensavo di proporlo alla festa 😉
    grazie
    *
    cla

    Saretta, che tempo anche qui fortuna che il 25 aprile è stato favoloso
    bacetti *
    cla

    Gemelle,
    aspetto con ansia il mio dono sapete?
    se provate questo couscous vi piacerà!
    *
    cla

    Paola,
    :)
    quando l'ho preparato è stata una giornata splendida, ci stava a pennello 😉
    ahahahah
    speriamo che cambi perchè non se ne può proprio più
    ciao
    Cla

    Minù,
    non è propriamente light ahahahahah
    ma da provare lo è sicuramente
    😉
    Cla

    Fra,
    grazie parole sante!!!
    ***
    Cla

    Elga,
    amica mia bella, con tutti sti picciriddi sarà una bella festazza
    :*

    Fantasie,
    oh mi spiace però credo che la quinoa e il miglio decorticato potrebbero essere una buona alternativa da provare
    grazie
    credo che il tuo modo di accontentarti, riscoprendo sapori e sperimentando ricette sia sicuramente il migliore BRAVA!
    bacetti
    cla

    Elvira,
    ahahahah sei troppo forte 😀
    il mio maritozzo pastaro mi ha chiesto se ce n'era ancora ahahahahah quindi direi benissimo :)
    macchè ciofeca tu realizzi cosae da leccarsi le dita ***
    comunque riprova magari il gusto del tuo sposo è arrivato alla maturazione ahahaha
    baciuzzi
    *
    cla

    Sere,
    biddazza,
    no non d'accordo verbalmente ma a quanto pare si con il pensiero ahahahah
    **

    Frenci,
    ciao dolcezza, è bellissimo il tuo libbriccino sai? ma certo che lo sai ahahahahah
    il cous cous lo stiamo scoprendo anche noi da poco, sarebbe bello andare a fare un giro al cous cous festival a trapani quest'estate 😉
    certo l'uva passa deve starci d'incanto anche in questa versione siculigure ahahahah
    baci per voi due *
    cla

    Arietta,
    😀
    sono felice bedda mia salva pure!
    sto benone sto preparando la festa per la prima comunione di carlotta ***
    cla

    Luca & Sabrina,
    grazie siete buoni voi, per preparare il cous cous incocciandolo per benino passano le ore :)
    ***
    cla

    Vi,
    che sei bella col pancione *** super ghiiiiiiiiiiiiiiissimoooo anche da qui ahahahahah :)
    siamo troppo allineate ahahahah ***
    cla
    *

    Pasadena,
    peccato che ancora nemmeno la primavera si decide ad arrivare :)
    ***

    stella nel giardino,
    :)
    ottima previsone 😀
    ***

  • Mariluna
    Posted at 09:48h, 29/04/09 Rispondi

    Cummari!!!! anche tu il cous cous?… bene, brava gustoso é….;)

    ps: che fatica il vestito nuovo…grazie ma non é ancora ben cucito mancano ritocchi e rifiniture..spero presto. Un baciuzzu grande pero’!!!

  • Claudia
    Posted at 12:57h, 30/04/09 Rispondi

    cummari ti abbraccio forte si legge che sei preoccupata ***
    cla

  • tomò
    Posted at 06:05h, 02/05/09 Rispondi

    mi devo ricordare di prepararlo d’estate, fresco saporito e veloce, ma a Carli piace?
    Tomà

  • Claudia
    Posted at 09:13h, 03/05/09 Rispondi

    Sai mamà, Carlotta non l’ha nemmeno assaggiato!
    :(
    è una fanga
    ahahahahah
    ****

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