verdure – Pagina 16 – Scorzadarancia

Terrina di funghi e zucchine al forno

21/09/2007 by Claudia Magistro Leave a Comment

Ingredienti per 4 persone: 3 uova 400 g di zucchine genovesi 200 g di scamorza 4 funghi champignon vino bianco q.b. 1 ciuffo di prezzemolo 1 mazzetto di basilico 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale e pepe Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a bastoncini sottili. Soffriggete l’aglio tagliato grossolanamente e … [Read more…]

Parmigiana alla ligure

16/09/2007 by Claudia Magistro 1 Comment

Tornando da una serata strepitosa, trascorsa sotto un cielo stupendo di fine estate “in compagnia” di Fiorello, ci siamo ritrovati 4 amici a gustare un piatto preparato nel pomeriggio (per ovvi motivi logistici), rincorrendo idealmente le batute esilaranti di un siciliano d’eccezione. nessuna invenzione culinaria, una pamigiana con le zucchine arrostite che voleva vestire i … [Read more…]