polpettando

Oggi, primo settembre 2014, vedo polpette dappertutto! Ma che fu? manco fussi un contest, hanno polpettato Sarah Fel, Gabila e Donna Hay.
 A ‘sto punto mi ci metto anch’io con la mia dieta del lunedì senza tristezza, con le polpette di zucchine, carote e semi. Mi fici quattro cunti con il contacalorie sul web, iddu dice che, a persona, queste polpette contengono 349 kcal, sarà vero? Mah! quello che so è che buone sono.
per 4 cristiani:
600 g di zucchine mondate
200 g di carote mondate
50 g di provola affumicata
70 g di pangrattato
5 g di semi di lino
2 uova
sale
pepe

noce moscata
un cm di zenzero grattugiato
6-7 foglie di basilico tagliate a pezzetti
per la finitura:
35 g di cimino (sesamo)
50 g di pangrattato

lessate in acqua salata, per circa 15 minuti, le zucchine tagliate a tocchetti e le carote tagliate a rondelle, scolatele, fate intiepidire e passatele al mixer. Sgocciolate il composto dentro un colapasta dai fori piccoli. Impastate il composto di zucchine con 70 g di pangrattato, le uova, la provola a pezzetti, i semi di lino, il basilico, la noce moscata e lo zenzero. Lavorate per amalgamare, aggiustate di sale e pepate. Otterrete un impasto molto morbido, abbiate cura nel maneggiarlo.

 Mescolate il sesamo con il pangrattato per la finitura, formate delle polpette, passatele nel mix di pangrattato e sesamo e ponete su una placca foderata con carta forno. Cuocete in forno a 180°C per 15 minuti e finite con qualche minuto di grill e servite tiepide.

23 Comments

  1. Ciao Cla! ultimamente stiamo polpettando spesso pure noi 😉 Carne si, ma anche le verdure estive si prestano benone: melanzane, spinaci e perchè no, anche carote e zucchine! ottime le tue polpettine vegetali e il tocco speziato sai che è apprezzatissimo per quanto ci riguarda 😉
    Un bacione e buon inizio settembre

  2. tesoro ben ritrovata! all'appello dei "polpettatori" puoi aggiungere anche me 🙂 ho preparato un bel polpettone 😀 eh si… sono un must sempre gradito.. un riciclo goloso un cibo che amano i bambini e anche piuttosto veloce da preparare.. potrei continuare la lista… I love:) speciale la tua versione con verdure… ti abbraccio carissima:**

  3. se si parla di polpette non posso mancare, queste con le verdure potrebbero rendere la mia dieta meno triste, ma si dai che le faccio ! Un baciuzzo bedda sicula, a presto !

  4. Ma che belle e che buone devono essere!!!! Sai che cerco di evitare i formaggi per una questione di intolleranza ma di fronte a queste la volontà avrebbe un crollo 😀 Brava!! Complimenti & Baci
    Federica 🙂

Rispondi a Polvere di Riso Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *