…a una stellina glielo diamo? Per forza bisogna darglielo, picchì sannunca s’affinni. Potrebbe pensare che non vi piace, offendendosi a morte. Allora segnatevi ‘sta ricetta, fatele e mangiatele pensando ammia. Stelline mandorle e vaniglia ripiene alle fragole 80 g di mandorle con la buccia 280 g di farina 00 120 di zucchero 150 g di … [Read more…]
Uno gennaio duemilatredici, si ricomincia con il calendario, si ricomincia da uno_zero_uno. Eh? Lo so, non ricomincia niente, ovviamente, tutto continua, scorre secondo le stagioni cambiate, le cose già iniziate e qualche progetto da azzizzare. Detto ciò continuo, sulla scia degli ultimi cinque anni, trascrivendo una ricettuzza, a noi è piaciuta assai, spero che piaccia … [Read more…]
…di pianeti? Macché! In questo periodo gli allineamenti sono quelli delle portate; antipasti, primi, secondi, contorni, dolci e frutta. Un susseguirsi di pranzi, cene e ore liete, una gran bella fatica 😀 Nel dettaglio, altri allineamenti li ho ottenuti in questo piatto di carne; una disposizione alternata di vitello, composto aromatico e fettine di arancia. … [Read more…]
lo scampato pericolo vale un biscotto al cappuccino per ri_cominciare? Ma ricominciare che cosa? Non è mai finito niente, chiù scuru di mezzanotte non può fare, ad ogni modo un biscotto è per sempre…come i diamanti 😀 Biscotti morbidi al cappuccino 200 g di farina 100 g di burro morbido 110 g di zucchero 15 … [Read more…]
Un dolcino che è la fine del mondo, in senso metaforico certo; alla faccia dei Maya mi sono dedicata questa creme brulée al cioccolato di Modica di Sabadì e vino rosso nella fattispecie ho usato un Siccagno Nero d’Avola della casa vinicola Occhipinti. Ho voluto mescolare la raffinatezza della crema francese con la robustezza della Sicilia cuocendo … [Read more…]
…il mese delle lucine, della neve, dell’albero, del presepe, delle decorazioni e del freddo. Dicembre è sinonimo di Natale, come giugno lo è dell’estate. Io sempre la testa là ho, al sole e al caldo, ma mi adeguo e cònzo la casa con una parvenza di aria natalizia. Alle finestre, le luci stiddianu l’occhi, l’albero l’ho alleggerito assai; … [Read more…]
Volete saperlo eh? Ma che fatica, un’immensa fatica, giudicare tutte quelle manine tenere, quei visetti sporchi di farina e gli occhietti vispi che ridono. Esplicitano, senza parole, la gioia e l’allegria, la spensieratezza e la consapevolezza della loro importanza anche in cucina; si sono divertiti assai, è innegabile! Lasciatemi ringraziare, WMF, Cucinando, i giurati e … [Read more…]
una pentola a pressione che in tre_minuti_tre mi scodella un risotto, non può che essere Perfect. Io adoro cucinare lentamente, stare lì davanti ai fornelli a mescolare ma sono anche una persona aperta alle nuove esperienze e devo asserire che il risotto realizzato nella pentola a pressione è divino, per non parlare che ha bisogno … [Read more…]
Mizzica, quest’anno mi prese la frenesia delle decorazioni natalizie, vado naschiando, in giro per i negozi, alla ricerca di ‘cose’ evocative, colorate e d’atmosfera. Volete sapere cosa ho comprato? E ditelo che lo volete sapere…NIENTE! In verità, manco io so cosa cerco. Smanie sono, quindi sapiti chi fici? Pigghiai cose che ho in casa, le palline … [Read more…]
Oggi è la Giornata internazionale per i diritti dell’Infanzia e dell’Adolescenza. Oggi, in quasi tutti i paesi del mondo, si celebra la Convenzione Internazionale sui Diritti dell’Infanzia. Uno strumento normativo che esprime quali siano gli obblighi nei confronti dei bambini e ne tutela i diritti. Noi di Cucinando abbiamo scelto questo giorno per concludere il … [Read more…]