quante volte l’avrò detto? uh! una marea di volte! Mi piace assai la Francia e prima o poi ci andrò! 🙂 intanto la Francia viene da me però, almeno sotto forma di Tajine della Emile Henry. Avete avuto il piacere di tenere in mano una ceramica Henry? Andate in un negozio autorizzato Emile Henry e … [Read more…]
è impressionante, come un piatto cotto al vapore possa diventare elegante, veloce, saporito e leggero in un “colpo” solo. Gli amici di Cucinando, ci hanno proposto di realizzare una ricettuzza cotta al vapore per promuovere il sistema Viatlis WMF. Io una prova fici aieri sira, ma non potevo immaginare che mia figlia potesse gradire … [Read more…]
…e le sue contaminazioni. Tutto ebbe inizio almeno 16 o 17 anni fa non ricordo di preciso, dovrei chiedere ai diretti interessati, me frati e so’ mugghieri. Lui siculo, lei campana …ecco come si fa l’Unità d’Italia. Insomma arriva a casa da me matri, la ricettuzza del casatiello, come la fa la mamà di mia … [Read more…]
eh già! dice Vascuzzo, perchè se io sono ancora qua è perchè qualcuno legge il blog, s’interessa, prova le ricettuzze e lascia suggerimenti. Quando pubblicai questi biscotticeddi, Salvatore mi disse che l’omissione del cioccolato amaro in pezzi me l’avrebbe perdonata, ma una pulce in testa mi mise e dopo averli rifatti una marea di volte … [Read more…]
che impastati con i ceci siamo, insieme con la trattoria Muvara questa volta ahahahahah. Alla F di farinata semu, e devo dire che siamo perfettamente in linea con la tabella di marcia, vero Aiuolik? 😉 annamu comu ‘u vientu! 😀 la ricetta base di questa farinata l’ho presa dal Sale&Pepe di novembre dello scorso … [Read more…]
io siciliana sono, ma tutti i ceci che sto mangiando nel palermitano, a Messina, dove “io lo nacqui”, nun ne manciai. Avete mai mangiato le panelle? chi arriva a Palermo, la prima tappa a Munneddu (Mondello) la fa, sulu sulu, per manciarisi un panino con le panelle che fa arrisuscitare puru i morti; sono … [Read more…]
un concetto molto profondo da seguire nella vita, sempre! Voglio ripercorrerlo anche in cose comuni della giornata. dedicato a chi piace il pollo cosce di pollo aromatiche per 4 persone: 4 cosce di pollo 3 patate medie 4 pomodori maggiorana timo 1 cucchiaio di curry 1 limone 3 cm di zenzero 1 cipolla rossa grossa … [Read more…]
E’ bello condividere qualcosa no? Anche condividere qualcosa a distanza 😀 Con la Trattoria Muvara sto condividendo l’abbecedario culinario, da brave scolarette siamo già arrivate alla E, una lettera ogni due settimane, da studiare per bene e poi mettere in pratica, alla fine saremo ingrassate ma allittrate (letterate, colte) :)) L’erbazzone Emiliano, è una torta … [Read more…]
ovviamente non è l’unico ahahahahah! a discolpa della mia cattedratica ignoranza vi dico che la Sicilia è grande ed io piccola sono! Il Tegame di Aragona è un piatto tipico dell’agrigentino, in genere si mangiava durante la scampagnata di Pasquetta, che fa ci organizziamo? 😀 per 6 persone: 450 g di rigatoni 300 g di … [Read more…]
