Scorzadarancia | Dolci
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barrette_res copertina
28 feb 2017
“La vita è uguale a una scatola di cioccolatini…

...non sai quello che ti capita" ragiuni avi Forrest Gump, ma su questi quassotto perone, posso dirti tutto, se vuoi. La ricetta l'ho vista qui; l'ho adattata apportando la conversione delle misure e aggiunto 'n'anticchiedda di panna, o latte se preferisci; ammia il biscotto mi parsi duro, per i miei gusti,...

torta Giò_dett
07 feb 2017
soffice e cremosa

Questa torta all'antica, lontana anni luce dal plasticismo delle torte in pasta di zucchero, senza tanti fronzoli e senza troppe pretese è buonissima! Preparata per festeggiare il compleanno del mio sposo, che ha chiesto espressamente una torta soffice e cremosa, ha incontrato il plauso di...

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16 gen 2017
bocconcini duci e zuccherati

Un sol boccone e via, sparito nel nulla. Ma mi devi credere sulla mia parola d'onore, un sogno che metti in bocca, chiudi gli occhi e ti ritrovi dove vuoi tu. Mi piacciono le cose niche, piccole che le tieni tra le mani, facili da gestire,...

creme-caramel-2_orizzontale
09 gen 2017
l’ultima e tiriamo

Si, 'u sacciu, ancora cose duci e zuccherate? Si, L'ultima e tiriamo avanti, l'ultima cosa duci chi fici ppì l'Epifania m'interessava cuntaritilla picchì potrebbe tornarti utile in qualche occasione, chissacciu, macari si, non è detto che sei tra quelli che "appena finite le feste a dieta"....

crostata-2
05 gen 2017
una crostata da sdillinio

Ora nnì finisce 'u babbìu. Ammia ppì prima. Arrivò 'u friddu, quello vero dico, quello d'aggigghiari. Che ti devo dire, qua le temperature scendono a gennaio e a febbraio e ora ora arrivò la prima sciabolata. Arrivò attipo tumpulata. Si me l'avevano detto ma io spero sempre che si...

mousse-odueo
24 dic 2016
una mousse per un buon Natale

Buon Natale ti regalo un bicchiere con una mousse al cioccolato e cialde croccanti al cacao, una cosa da fine pasto dopo una cena luculliana, di quelle che non finiscono mai, che ti lasciano senza fiato. Ecco, con un bicchiere così finisci in bellezza con quel dolce...

cialde-torta-resize
03 dic 2016
il potere calorifico dentro una torta

    E' arrivato anche qui, il freddo. E lo so c'è chi al nord racconta di freddo polare, freddo d'aggigghiari, con stalattiti e stalagmiti, freddo che noialtri qui al sud nemmeno ce lo immaginiamo, ma, ti assicuro, che noi non siamo mai preparati ai primi undici dodici...

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23 nov 2016
l’ipnosi della sfogliatura

Per realizzare certe prelibatezze ci vuole farina, burro, zucchero e olio di gomito, ho detto a Carlotta ieri l'altro. Lei, distrattamente, tira su gli occhi dal libro sul quale stava studiando la lezione per il giorno dopo, mi guarda e mi chiede con assoluta naturalezza:...

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18 nov 2016
ciavuru e leggerezza

Il ciavuru che si sprigiona in casa quando solo solo pensi di realizzare 'sta tortina è inenarrabile. Dopo l'abbraccio della cioccolata calda mi faccio inebriare  da tutti gli altri ingredienti che preparo sul piano di lavoro. Tu lo fai? Preparare gli elementi prima, dico. Prendo la ricetta...

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16 nov 2016
pere, rosmarino e zibibbo

C'è poco da discuriri quando decido che devo far fruttare il mio tempo non ci sono "se" e non ci sono "ma". Produco e assaggio in una giornata in cui complice era un sole strepitoso, che mi induce a partire da me, dal mio senso di appartenenza...