Scorzadarancia | torte di mele
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11 ott 2022
la più buona; torta di mele e dove trovarla

Ottobre non poteva che arrivare con tanta abbondanza e questa torta di mele controverte il concetto di "senza"; in questa ricetta il senza burro, senza uova e senza zucchero vanno a farsi un giro altrove. Questa torta c'è e in maniera esuberante. per una tortiera da 26...

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24 ott 2021
Una torta di mele in autunno? “Avanguardia pura!”

Ma che ti devo dire? Arriva ottobre e diventano un'ossessione i colori caldi, come l'arancione e il rosso. Quindi i protagonisti della scena sono le copertine, il crepitìo del fuoco, le pioggerelle fitte-fitte e i tramonti da sogno. Visioni che si vanno interiorizzando e che vengono restituite...

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12 apr 2020
un intreccio morbido di mele e speranza

Mai come ora mi sono sentita isolana ma soprattutto, isolata. Un'isola, quella che ognuno di noi in quarantena vive giornalmente e che affiora in un mare in cui  si scontrano due correnti: quelle dell'indolenza e quella della frenesia. Da un mese mi bagno in quelle acque, quelle della smania. Una irrequietezza che si...

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02 nov 2018
cedevole torta di mele

  Quante ricette esistono al mondo di torte di mele? Un delirio, davvero! e mi fermo alla parte dolce picchì se sbordiamo nel salato non ce ne usciamo più, potremmo scrivere un trattato. E non mi pare il caso. La cosa bella è che è sempre la...

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26 ott 2017
plumcake di mele ubriache e noci

Queste piccole mele sono deliziose da mangiare accussì come sono, calano sole sole. Quann'eru picciridda le vedevo più spesso, quindi quannu li vitti a Messina, dal fruttivendolo di me matri, l'accattai subitaneamente. Vengono chiamate in modi diversi anche in Sicilia, da te come si chiamano? Mentre aspetto di sentirti,...

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17 feb 2017
confortami con le mele

Le mele si, ma non dimenticare le arance. Almeno in questo blog, lo sono, importanti. A scorzameravigliosadarancia, a me. Crostata di mele e marmellata di arance 300 g di farina 0 70 g di strutto 80 g di burro un uovo qualche goccia di acqua fredda 150 g di zucchero di canna Zefiro un...

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31 ott 2016
sapore rustico

Si 'sta torta ha un sapore rustico, grezzo, come poco lavorato ma deciso, forte, volitivo. Ai picciutteddi, ieri pomeriggio non ci piaciu, probabilmente perché non è la solita torta frufrù. Questa è realizzata con una farina di grano saraceno e nocciole tritate, birra, prugne e mele....

sciroppo.gimp
24 apr 2016
io porto il dolce

Come vu cuntu? Va beh, meglio cominciare dal fatto che amo lo sciroppo d'acero Maple Joe; sui pancake è un must, dentro questa torta è da urlo. Non ho usato zucchero, non c'era motivo, perché ho dolcificato l'impasto con lo sciroppo d'acero. La consistenza della pasta...

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15 ago 2015
va dove ti porta il cuore

Niente ci vuole, mezz'ora? E che sarà mai, cos'è mezz'ora, trenta minuti, di fronte all'eternità? nemmeno un battito di ciglia,in meno di un biz avrete una tortina da portare in giro avvolta in un candido strofinaccio pulito dove vi pare a voi, amunì pigghiate un...

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06 mar 2015
finum® e io: tortine di mele e pimento

La Germania è ritornata in Sicilia, affacciandosi sul mediterraneo direttamente a casa mia, in questa timida primavera illuminata  da un sole splapito. No certo non è una novità, 'u sacciu, ma voglio catturare la vostra attenzione raccontandovi la novità, finum® e io:  vi faccio talìare i congegni a marchio finum®. Un'azienda che produce una vasta gamma di...