Scorzadarancia | dessert
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vasetto 2_00004
19 feb 2019
cheesecake ai frutti di bosco in barattolo

La mia proverbiale capacità di adattamento mi lascia scivolare con facilità, verso  tutto ciò che è nuovo; un nuovo posto di lavoro, un nuovo luogo in cui vivere o, senza cadere nella drasticità delle occasioni, solo preparare un nuovo piatto che non appartiene alla mia tradizione. Ma...

brownies bon bon_00003
06 gen 2019
Brownies bon bon

Mizzica, passò più di un mese dall'ultima pubblicazione. Ti sono mancata? Beh tu si, assai; mai come questa volta posso dirti che il tempo vola, mi si squagghiò ne' manu attipo la neve al sole di questi primi giorni di gennaio. Impressionante come passarono i...

soufflè ghiacciati_00000
06 set 2018
soufflé ghiacciato al cioccolato bianco e lamponi

Ancora un dolcino, pari chi non manciai autru 'st'estate! E invece no, un sacco di cose salate manciai, ma questi dessert sono da menzionare per tutta una serie di motivi che fanno la differenza. Tanto per principiare, li prepari in un battibaleno; in mezz'ora hai il dolcetto...

zikilia arapis_00004
20 ago 2018
scoccia di cannolo con mousse di arancia e pistacchio

Cercare la bellezza, l'eccezionale nella semplicità, è l'attività che prediligo ma non è detto che ci riesca. Trovare il carattere di un oggetto, di una cosa e provare a trasmetterlo con uno scatto non è cosa semplice. Ammiro molti fotografi che riescono a manifestare bellezza e...