Ingredienti per 4 persone400 g di cuori di carciofo500 ml di besciamella30 g di burro + quello per ungerenoce moscata20 g di pan grattato + quello per gli stampi100 ml di prosecco150 g di parmigiano grattugiato3 uovasale e pepeFate rosolare i cuori in un tegame con 30 g di burro, a metà cottura sfumateli con … [Read more…]
Vi avverto che non è propriamente dietetico 🙂questa sera ci ha fatto compagnia il nostro ospite vegetariano, che è vegetariano, ma non è vegetariano…sembra complicato ma in realtà non lo è! Lui, il nostro ospite è una persona che viaggia molto (infatti si trova qui in trasferta), quindi non fa tanto lo schizzinoso, ma quando … [Read more…]
Chi la vuole cotta e chi la vuole cruda, chi non mangia il pesce con le spine, chi non mangia il pesce, chi è a dieta…il risultato è semplice concettualmente, ognuno mangerà una cosa diversa. Non fa una grinza, se fossimo al ristorante, invece ci trovamo nella nostra casetta, ma questo non fermerà la mammina … [Read more…]
Marò, il profumo che faccio è indescrivibile, Chi ciuvuru!!! Preparare i biscotti ti profuma di burro e farina e latte e uova, anche quando uova non ce ne sono :), lasci una scia “buona”mi sento totalmente ubriaca. Di sicuro domani in ufficio faranno festa 🙂la ricetta è di Calme et cacao, una ricetta semplice e … [Read more…]
Non si può dire quanto sono buoni questi biscotti, infatti lascio la ricetta a quanti non sono passsati da Comida de mama, per realizzarli e assaggiarli. Nonostante la dieta uno l’ho mangiato. Ero in visibilio, sono pure in astinenza! Mia figlia mi ha detto che sono più buoni di quelli acquistati al supermercato….argh! 😀 e … [Read more…]
Ma che bontà! il pollo al limone non lo conoscevo, mi sono leccata i baffi…perchè non lo sapete che in sicilia le donne sono quasi tutte baffute? Si, andiamo in giro vestite dinero con il fazzoletto in testa ahahaha una siciliana si riconosce suBBBito! Ingredienti per 33 fusi di polloqb farina150 ml circa di brodo … [Read more…]
In 5 giorni sono a menounkiloeduecentogrammi IUUUU!!! EVVIVA, sono brava sono brava sono brava 😉La solita autostima che per fortuna non mi lascia!andiamo alla ricettina di questa sera, alla quale farei subito un appunto; mancando i grassi, il tonno non va bene troppo asciutto, meglio il pescespada, che ha una carne più tenera, ma poi … [Read more…]
La ricetta tratta dagli speciali de “La cucina italiana” prevedeva filetti di branzino, io stasera non ho avuto fortuna perchè sul banco del pesce il pesce non c’era, o meglio ce n’era davvero poco, le orate la facevano da padrone sul pesce spada, sul salmone, sulle triglie e sui molluschi, stavano aspettando la merce…”lei può … [Read more…]
Tranquilli non mi sono fermata con la dieta no, no! ma i dolci mi piace un mondo cucinarli, mi piace odorare di uova, farina e burro 😉 almeno l’odore non ingrassa!allora ecco qua una torta della tradizione dell’alto nord, tratta dal libro: “I dolci. Il gusto di una tradizione nelle Dolomiti” di Anneliese Kompatscher che … [Read more…]
Cuoca per caso mi ha lanciato un MeMe davvero grazioso e succulento, scaturito da una frase desunta dal libro di John Lanchester “Gola” “In altre parole la ricetta suddetta dimostra che agnello e albicocche sono una di quelle combinazioni coesistenti da sempre in un rapporto che non è di semplice complementarietà ma sembra partecipe di … [Read more…]