Il dono della semplicità ce l’ha lei la mia suocerina, questa è una pasta antica, semplice e buona che io ho trascritto nelle primissime pagine, dell’ormai famoso quadernetto.Ingredienti per 15 persone:1 kg di spaghetti1 bel mazzetto di foglioline di mentuccia2 spicchi a testa di aglio (io avevo degli spicchi molto grossi ed ho dimezzato la … [Read more…]
Altra ricetta messinese che t’acchiappa la gola in un vidiri e svidiri, che manco rinesci a dire ne’ ah ne’ bah! 😉 Semplice ma con i giusti accostamenti, un po di dolce e un po’ di salato, tutto molto ben bilanciato secondo me, e quando i pomodori, quelli veri, saranno maturi allora mi direte. Una … [Read more…]
questo risottino va menzionato, ma prima che mi dimentichi come l’ho fatto, perchè questa sera ho bevuto tant’icchia di vinu 🙂 e l’occhi mi fannu piu piu. Infatti la tavola ancora cunzata è!Ingredienti per 4 persone:2 mazzi di asparagi menzi e menzi, cioè ne grossi e nemmeno selvatici😉1 litro circa di brodo vegetale340 g di … [Read more…]
1+1=una cena per 2…mica per niente all’esame di analisi matematica ho preso 28…mica bau bau micio micio😀Però devo confessarvi che non sono brava in statistica…in effetti non era una materia del mio corso di laurea, solo che la legge non ammette ignoranza e che c’azzecca direte voi, in effetti non c’azzecca ma suona bene la … [Read more…]
E tutta colpa sua . La mia concittadina ha risvegliato la voglia d’estate che già dimora sulla mia pelle come una tintarella estiva; e siccome al mio sposo piace da matti questa pasta, vi conto come la faccio io, scopiazzando dalla cucina di mia suocera … Ingredienti per uno… sempre lui! Una zucchina per friggere, … [Read more…]
Esiste la semplicità di un piatto di pasta all’antica, che ti risveglia il piacere dei sapori “di una volta”…sarà che sto invecchiando, sarà quel che sarà ma ogni tanto mi faccio prendere dalle cose semplici…il mio sposo al ritorno dalla sua trasferta milanese a base di risotto alla milanese, e cotoletta alla milanese e quant’altro … [Read more…]
…che dire amiche mie? grazie!!! è incredibile, mi sembrava di essere da sola con i miei pensieri…e invece sono circondata da persone speciali. Certo lo sapevo che le mie amiche blogger fossero speciali 😉 ma quando hai un momentino di defaiance e ti vedi accarezzata l’anima è emozionante, e dici CAPPERI! che meraviglia!!! :* quindi … [Read more…]
Scusate la lunga assenza, ma quando non gira c’è picca’i fari… ingredienti per 1 persona:100 g di pasta formato campanelle all’uovo Barilla100 g di taccole1 dl di panna1 pizzico di zafferanouno scalogno1 cucchiaio di brandyun mazzetto di finocchietto selvatico1 noce di burrola scorza grattugiata di 1 limonesale e pepeMondate le taccole e cuocetele in abbondante … [Read more…]
Un classico degli abbinamenti; matrimonio perfetto, vivranno felici e contenti nella mia memoria e credo proprio anche nella memoria dei miei ospiti 🙂 (almeno lo spero)Ingredienti per 6:500 g di perciatelli laziali1 mazzo di asparagi12 gamberoni2 kg di vongole veraci15 pomodorini ciliegiaun mazzetto di basilico2 spicchi d’aglio1 bicchiere di vino bianco secco1 cucchiaio di farinasale … [Read more…]
Questa ricetta nasce dalla combinazione di altre due desunte da 2 speciali di Sale & Pepe …si può fare!😀ingredienti per 8 persone500 g di pasta fresca per lasagne del signor Giovanni Rana50 g di rucola1 mazzzetto di erba cipollina1 mazzetto di basilico2 mazzi di asparagiun ciuffo di prezzemolo tritatoparmigiano grattugiatoolio extra vergine d’oliva160 g di … [Read more…]