Scorzadarancia | Pane
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pane-di-tumminia-2
05 dic 2014
pane nero

Eccomi qua con il mio cruccio che prima si chiamava pasta madre ora dicesi li.co.li, acronimo orrendo che tradotto si legge: lievito in coltura liquida. Diciamo che è cambiata la quantità d'acqua presente nel lievito e quindi anche i rinfreschi ma sempre di levito madre...

nodini-di-pane-3
01 lug 2014
nodini di pane al parmigiano

Adorabili panini da buffet morbidi anche il giorno dopo, a cu 'spittati? Con questo bel calduccio lievitano in batti_baleno e in 20 minuti di forno il gioco è fatto. Mi spiace per quelli che non accendono il forno a causa del confortevolecalduccio che l'estate ci...

pane-le-pain-EH_2
07 apr 2013
“come si riconosce il pane buono senza assaggiarlo?”

" non dall'odore non dall'aspetto ma dal suono della crosta.. ah, una sinfonia di scrocchi ". Ratatuille Questo pane, semplicissimo nella sua realizzazione se cotto nella pentola magica "Le pain" di Emile Henry avrà una crosta croccante e un interno morbidissimo. Provare per credere...

WBD-2011
16 ott 2011
il giorno in cui il mondo fa il pane

E' arrivato finalmente! Questo è un bel giorno, il world bread day. Oggi dobbiamo cuocere il pane per la giornata mondiale del pane. Impastate il vostro pane e condividetelo con amici e parenti. Il profumo che si sprigiona in casa è fantastico. spighe di grano saraceno  per 4...

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26 nov 2010
pane e…

salsiccia :D buono anzi no! di più ahahahah amunì segnatevi 'sta ricetta! 500 g di farina manitoba più un paio di cucchiai se serve un cucchiaio abbondante di farina integrale 350 ml di acqua tiepida 10 g di sale 1 cucchiaino di succo di limone 25 g di lievito fresco 2 cucchiai...

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16 ott 2010
io pure preparo il pane nel giorno mondiale della panificazione!

Anche quest'anno Zorra ha indetto (per fortuna!) la nuova edizione del,World Bread Day ed io ci devo essere! Partecipare è ormai una tradizione lunga tre anni, questa è una iniziativa che lega tutto il mondo ed io, piccola scorza d'arancia, non posso mancare all'appuntamento!Pane ai...

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24 mar 2009
pane, olio, sale e pepe

ma cosa c'è di più buono e al contempo semplice, di un panino caldo condito con l'olio buono?no dico cosa c'è?niente dico io ahahahah eccerto fatemi sostenere questa tesi perchè di questo si parla ;)questi paninetti li ho scopiazzati da questo libbriccino qua . Il...

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18 set 2008
sciopero del pane e della pasta

io ho aderito! Fortuna che Lenny mi ha ricordato che oggi bisognava porre l'attenzione su questo problema. Ma stamani al radio giornale il giornalista sosteneva che la protesta dovesse arrivare più in alto e consigliava oltre a non comprare pane e pasta di: non usare...

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31 ago 2008
Pane con l’ impasto, ma mica troppo

Ma che bella esperienza! Avevo già fatto il pane senza impasto qui, che emozione, buonissimo e bellissimo! Solo un piccolo dettaglio ci devi pensare un giorno prima...