Scorzadarancia | carne bianca
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pollo al forno_00002
29 nov 2017
pollo arrustutu con mele, patate, miele e fiori di cannella

L'altra sera ero in un negozio ambasciatore Emile Henry, a Favara in provincia di Agrigento, stavo facendo una dimostrazione degli strumenti da cottura in ceramica della Borgogna Emile Henry, la mia passione. Ho cotto un polletto da un chilo, arrosto. Non ho avuto il bene...

pollo-9.9.2015-075
09 set 2015
cose strane ma non troppo

Più di una persona mi disse che uso ingredienti strani, con rispetto parlando, ammia non mi pare, ma tant'è che dai il primo, dai il secondo e dai il terzo cristiano mi cuntò la stessa sonata: si ma tu usi cosi strani, difficili da trovare...

pollo-al-curry-di-alessio-2
30 giu 2015
la dieta e io

Credo che questa che sto seguendo, sia la dieta più bella che una disgraziata, che deve perdere peso, possa seguire. Si mangia a tinchité, più devi perdere peso e più mangi; 'nsumma, qua dobbiamo darci di "tu" con il metabolismo, picchì nnì desimo sempre del "voi". Non può essere chiù! Ora,...

pollo-al-marsala-3
16 mar 2015
di che stiamo parrannu?

 Del tempo! Mizzica chi malu tempuuuuuuu, un vento che porta via, di scirocco, dice, in effetti non c'è freddo ma mancu cavuru. Per non di meno a ciò, con questa gran camurria e schifiu di tempu io mi 'nserru dintra e m'appunto su un pizzinu...

pollo-alla-birra-chiara-2
23 ott 2014
una Corona per un pollo, anzi per due

ci sunnu picciriddi che pensano che i polli abbiano 4 zampe. Io per esempio, quann'eru nica, ne ero convinta. Mah! Quindi per fare 'sta pietanza vi servono le cosce di 2 polli. La ricetta l'ho vista su questo sito, manco a dirlo, anzi lo dico , la...

pollo-speziato-11
28 ago 2014
un’idea ce l’hai?

Attia dico, quannu vai al supermarket devi avere le idee chiare, non puoi riempire il carrello a tinchitè, senza un'idea precisa, un progetto chiaro, un accostamento di sapori, colori e una prospettiva, anche vaga, di ciavuru. Devi farti due conti in testa prima di accattiri l'accattabile e chiederti: che cabasiso faccio cu 'stu pollo?...

parmentier-vaniglia-pollo-3
01 nov 2013
parmentier alla vaniglia con zucca e pollo

 Anch'io, come la mia amichetta Enza, ho degli amici che non sanno di essere miei amici. Primo fra tutti il maestro Camilleri, il Sommo, il meglio di tutti, per me eh? Noi siamo amici ma lui non lo sa; niente ci fa l'importante è che...

pasta-cu-zzucu-_4.jpg
05 feb 2013
Domenica a pranzo dalla mamà

Mizzica che meraviglia il pranzo dalla mammina, domenica di lusso per noi, di super lusso per me che non fici nenti, anzi fici la figghia di famigghia, coccolata come quann'era picciridda. La mamà ci ha preparato 'a pasta cu zzucu, un ragù tipicamente domenicale, che a...

cannoli-di-pollo-e-mango_1.jpg
25 ott 2012
ottimizzare il pasto; secondo e ‘nsalata ‘nsemmula

Mi piace assaporare gusti contrastanti, il dolce con il salato mi fa sballare e adoro la frutta nell'insalata. Quindi ho deciso che un'insalata di pollo ci poteva stare bona con il mango che, a sua volta, si sposa troppo bene con l'aceto balsamico e i...

HE-luglio
09 lug 2012
un’estate che vorrei potesse non finire mai

 Lo so cosa state pensando: "questa tizia [io] ha due dischi rotti a disposizione; uno per l'inverno e l'altro per l'estate". Non fate così, voi che pensate ciò, prendete quello che di buono vi propongo. E che sarà mai accendere la brace con 40 gradi?...