Scorzadarancia |
0
blog,paged,paged-2,ajax_fade,page_not_loaded,,side_area_uncovered_from_content,qode-theme-ver-8.0,wpb-js-composer js-comp-ver-4.7.4,vc_responsive
  • Tutti
  • Antipasto
  • Biscotti
  • Carne
  • cioccolato
  • compleanno
  • contorno
  • cose duci e zuccherate
  • crostate
  • cucina siciliana
  • Dolci
  • Emile Henry
  • finger food
  • Huber
  • insalate
  • legumi
  • lievitati
  • Magimix
  • magimix
  • Maino Carlo
  • odueo
  • Pane
  • Pesce
  • piatto unico
  • pizza
  • pollo
  • Porta del Vento
  • Primi
  • risotto
  • Secondo
  • street food
  • Torte
  • torte di mele
  • torte salate
  • varie
  • verdure
  • wine
  • Zikilia
  • zuppe
funghi al forno con bulgur e quinoa_00001
26 apr 2018
Funghi al forno con erbette aromatiche, quinoa e bulgur.

non perdo di vista l'affetto di Giuliana cha ha ancora voglia di leggere le mie chiacchiere; mi fermo a origliare alla porta di casa, aspetto che Francesco suoni il campanello per accoglierlo, un ospite capace di nobili pensieri. Mantengo con affetto i messaggi con Lavinia che prepara le...

pollo e arance
19 apr 2018
meravigliose arance di Sicilia

  Ci sto pensando da un po'; l'evoluzione delle cose porta a seguire delle strade lasciandone altre. Il bivio che lascia, inevitabilmente, il segno. Il divenire mi portò fino a qui, tra alti e bassi, certo ci mancassi, ma sto pensando se, forse, sia il caso di...

corona di pane_00003
27 mar 2018
corona di pane ciavurusa alla salvia

La ricetta originale la trovai su un vecchio numero di Sale & Pepe, aprile 2012 per la precisione, che misi da parte aspettando l'opportunità per realizzarla. Parrava di panini singoli che invece io vedevo accoronati. Passau il duemiladodici, il diemilatredici, il duemilaquattordici, il duemilaquindici, il duemilasedici,...

torta mimosa_00000
24 mar 2018
crema di cavoletti piccante e capesante gratinate

Un marzo in piena regola, anche troppo, direi, ma ci sta tutto. Dice che in Sicilia c'erano gli invasi vuoti, si rischiava il razionamento dell'acqua picchì nei mesi invernali ci fu sempre tempo buono, sole e pochissima pioggia. Appena qualcuno disse la parola magica "razionamento dell'acqua" si...

frittedda_00000
12 mar 2018
Tarte Tatin ai carciofi

La Tarte Tatin è un'invenzione geniale, francese, prende il nome dalle sorelle Tatin, le ideatrici. Vedi come, alle volte, uno sbaglio è la causa di una grande fortuna. Alle volte però, eh? Non provare a fare un disastro credendo di poter produrre un capolavoro, non...

cavolo nero_00002
22 gen 2018
tutto in un piatto

Non avevo mai usato le foglie di cavolo nero, assaggiate forse una volta in vita mia, posso dirti che sono ottime e resistenti anche dopo scottate. Infatti si prestaru ad avvolgere un ripieno delicato di zucca e pesce spada. Ci puoi fasciare chiddu chi voi....

mira_00002
10 gen 2018
lèggere o leggère, pagine & pagine

Sto leggendo un romanzo che non mi ha acchiappato come avrei voluto. Scelgo i libri, per farmi accompagnare attraverso un incanto, dal titolo, dall'autore, dal genere, dalla copertina e, in ultimo ma non per importanza, dal numero di pagine. Più sono grossi, più le pagine hanno una...

arancine abburro e voria bianco_00005
13 dic 2017
l’annosa questione, masculu o fimmina

Oggi Santa Lucia è; in tutto il mondo si festeggia 'sta Santuzza in moltissimi modi. In Sicilia non si mangia pasta e nemmeno pane, alcuni  panifici addirittura non aprono nemmeno; in teoria dovrebbe essere una giornata di digiuno e invece si concentrano tante di quelle leccornie memorabili....

pannacotta al cioccolato_00001
04 dic 2017
panna cotta al cioccolato e scorzadarancia

A volte mi chiedo se la realtà esista davvero, se il mio occhio vede il mondo  in maniera obiettiva, se la concretezza delle cose  è vera opuru è solo apparenza. A volte mi chiedo cosa manca al mondo per essere quadro, cosa manca per fissarne bellezza...